Bayramların, özel günlerin en sevilen tatlısı desek, aklınıza gelecek ilk şey şüphesiz baklava olurdu. Şöyle kat kat, damakta eriyen, şerbeti tam kıvamında, çıtır çıtır ve mis kokulu... Anlatırken dahi yaşatacağı görsel şöleni hissettik, ağzımızda ve midemizde yaşatacağı güzellikleri bir kez daha hatırladık. Şerbetli tatlılar arasında en sevilenlerden olsa da, son zamanlarda hep hazırına kaçıyoruz baklavanın. Fakat ne olursa olsun evde yapılanın lezzeti hep bambaşka oluyor. Kat kat açmaya çok üşenenlerinize bir tık daha pratiğiyle geliyoruz. Bu kez baklava yufkalarını hazırdan kullanıyoruz, içlerini ister fındık ister cevizlerle şenlendirip afiyetle tüketiyoruz. Afiyetler!
Damakta Erir:
Büzgülü Baklava Tarifi
03 Mart 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Büzgülü Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Büzgülü Baklava İçin:
- 18adetbaklavalık yufka
- 150gramtereyağı
- 1çay bardağısıvı yağ
Büzgülü Baklava Şerbeti İçin:
- 2,5su bardağışeker
- 3su bardağısu
- 1/4adetlimonun suyu
- 300gramince çekilmiş ceviz içi
Büzgülü Baklava Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına özen gösterin. Dilerseniz iç malzemelerini sadece ceviz, fındık ya da fıstıkla hazırlayabileceğiniz gibi üzerini de Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Büzgülü Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Karıştırarak erimesini sağlayın. Kaynamaya başlayınca limonu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika kıvam almasını sağlayın.
- Tereyağını eritin içerisine sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
- Bir yaprak yufkayı tezgaha alın ve fırça yardımıyla her yerini yağlayın.
- Üzerine bir yaprak daha yufka koyun.
- Yufkanın yarısına ceviz içi serpin.
- Oklavayı yufkanın kenardan başlayarak rulo yapın.
- Ardından iki tarafından bastırarak büzgü şekli verin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika kontrollü pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 10-12 dakika soğumaya bırakın. Sonra soğuk şerbeti dökün. Bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Büzgülü baklava tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
Büzgülü Baklava Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz yanına dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yorumlar
0