Tek Tepside Muhteşem Lezzetler:

Boşnak Usulü Kapama Tarifi


Pirincin ve bulgurun eşsiz uyumuyla meydana gelen ve Boşnak mutfağından gelen çok lezzetli bir pilav çeşidi olan kapama,çocukluğumdan taa bu günlere kadar gelen ve hala yedirmekten ve yemekten çok keyif aldığım gerek misafirlerime gerekse evde kendimize büyük bir zevkle yapmakta olduğum bir pilav çeşididir. Sevmeyenine hiç denk gelmedim hatta çok farklı bir tat olduğunu söyler ilk kez yiyenler, umarım sizlerde beğenirsiniz ve bana katılırsınız. Sizlere de güzel bir lezzet kazandırmış olucağım diye düşünüyorum. Deneyecek olan herkese kolay gelsin ve yapan herkese şimdiden afiyetler ve şifalar olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Boşnak Usulü Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adettavuk baget
  • 2bardakpirinç
  • 2bardakkalın bulgur
  • 1tepeleme tatlı kaşığıtuz
  • 3adetdefne yaprağı
  • 1adet büyük boykuru soğan
  • 5su bardağı (tepeleme)tavuk suyu (500 ml.)

Boşnak Usulü Kapama Tarifinin Püf Noktası

Tek püf noktası pilavın diğer pilavlara nazaran daha sulu olması.

Boşnak Usulü Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle 4 adet tavuk baget butlarımızı alıyoruz.İyice temizledikten sonra bir güzelce yıkıyoruz.
  2. Düdüklü tenceremize baget butlarımızı yerleştiriyoruz üzerini biraz geçecek kadar su ilave ediyoruz.

     
  3. Bir adet soyulmuş yıkanmış ve ikiye kesilmiş kuru soğanımızı ve 1 tatlı kaşığıda tuzumuzu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
  4. Diğer taraftan 2 su bardağı pirincimizi ve 2 su bardağı pilavlık bulgurumuzu derin bir kapta birleştiriyoruz ve güzelce yıkyaıp, iyice süzelim ve ikisini karıştırıp borcam tepsimize dökelim kaşık yardımıyla eşit bir şekilde tepsimize döşüyoruz.
  5. Pişmiş olan tavuk butlarımızıda pirinç ve bulgur karışımımızın üzerine diziyoruz. Bir kenarda beklettiğimiz tavuk suyumuzu süzüyoruz.
  6. Normal bir pirinç ve bulgur pilavından daha sulu olduğu için suyunu 5 su bardağı alarak hazırlamış olduğumuz karışımımızın üzerlerine gezdiriyoruz.
  7. Tepsiyi hafifçe sallayarak suyun oturmasını sağlıyoruz. 2 veya 3 adette defne yaprağımızı aralarına dizdikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.
  8. Nar gibi kızarmış ve dumanı üstünde tüten kapamamız kaşıklanmaya hazır bizleri bekliyor. Afiyetler olsun!

Boşnak Usulü Kapama Tarifinin Servis Önerisi

Yanında ise ayran, cacık ,yoğurt,salata ve hatta damak zevkine bağlı, kompostoyla bile muhteşem oluyor. Ben pilavları genelde kışın taze sıkılmış portakal suyuyla ,yazın ise ayranla yemeyi çok seviyorum, size de tavsiye ederim.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Saide Duvarcı
Yemek hazırlamak,mutfakta çalışmak benim için tam anlamıyla bir terapi.Bir ev ha...
Devamını okuyun
0takipçi4 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

Nesibe Merve15 Kasım 2019 2:57
Ellerinize sağlık,çok güzel bir tarif.Deneyeceğim bugün. Fakat Türkiye'de ki Boşnakların yemeği galiba çünkü Bosna Hersek'te bulgur kullanmıyorlar.
Yanıtla
Seniha11 Mayıs 2019 9:58
Denedim cok guzel Oldu elinize saglik
Yanıtla
Saide Duvarcı 12 Mayıs 2019 12:27
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindim teşekkür ederim afiyet şifa olsun.
Saide Duvarcı 12 Mayıs 2019 12:28
Yanıtla
ben cevap ver yerine yanlış yere bastım çok özür dilerim napmam lazım ??
Saide Duvarcı 12 Mayıs 2019 12:29
Yanıtla
burda çok yeniyim kullanmayı yeni öğreniyorum

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?