https://yemek.com/tarif/cevizli-baklava/ | Cevizli Baklava Tarifi
Fıstıklısının Ezeli Rakibi:

Cevizli Baklava Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gelin, cevizli baklavayı biraz övelim. Hep fıstıklı baklavanın gölgesinde kalan, hakkı biraz yenen bu güzelliğe hakettiği değeri verelim. Mutluluk deposunun sözlük anlamı olarak var olmuş bir tatlı kendisi. Cevizin tüm lezzetini ara katlarında saklamış, şerbetini usul usul içine çekmiş bu baklava, üzerine bir de misler gibi kokan bir tereyağı gezdirildi mi, adeta bir sanat eserine dönüşüyor.

Bir de siz onu ev yapımıyken görün. Bayramlara, özel günlere de pek yakışıyor üstelik. Bu kez ellerimiz sipariş vermeye, hazır yufkadan baklava yapmaya gitmesin. Giyelim mutfak önlüklerimizi, cevizli baklavalarımızı açalım. Ev yapımı cevizli baklavanın lezzeti şu zamana kadar yediklerinizden çok daha başka olacak! Ev yapımı baklava yapımı sizi hiç korkutmasın, aslında yapımı sandığınız kadar zor değil, sadece biraz zahmetli. Ev yapımı baklava yufkası tarifini yapın, ardından baklavanın şerbetini hazır edin.

Hadi öyleyse, cevizli baklava sevenleri görelim!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2adetyumurta
  • 1,5çay bardağısüt
  • 1çay bardağıayçiçek yağı
  • 4yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 1/3su bardağısu
  • 3,5 - 4su bardağıun

Şerbeti için:

  • 3,5su bardağısu
  • 3su bardağıtoz şeker
  • 1/4adetlimonun suyu

İçi için:

  • 300gramceviz içi (iri çekilmiş)

Açmak için:

  • 1su bardağınişasta

Araları için:

  • 250grameritilmiş tereyağı

Cevizli Baklava Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin. Yufkaları tek tek açmak yerine birkaç tanesini üst üste koyarak da açabilirsiniz.

Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

  1. Un hariç hamurun tüm malzemelerini derin bir kabın içerisine alın.
  2. Üzerine un ilave ederek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eksik kalırsa un ilave edin.
  3. Elde ettiğiniz hamuru nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin.

Şerbeti için:

  1. Derin bir tencerenin içine toz şeker ve suyu aktarın.
  2. Orta ateşte şeker eriyip, su kaynayana kadar karıştırın.
  3. İyice fokurdamaya başladığında limon suyunu ilave edin ve bir müddet daha bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Birleştirme aşaması:

  1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 beze çıkarın. Bu bezelerin üzerlerine nişasta serperek tepsinizin büyüklüğünde incecik bir biçimde açın.
  2. Tepsiyi güzelce yağladıktan sonra yufkaları aktarmaya başlayın. İlk 10 yufkayı tabanı için, geriye kalanları üst kısmı için ayırın.
  3. Her katın arasına eritilmiş tereyağı sürün. Ortasına geldiğinizde cevizleri ilave edin.
  4. Geriye kalan katları da çıktıktan sonra bir bıçak yardımıyla şekil verin. Arta kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
  5. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
  6. Çıkarıp ılımış şerbeti üzerine gezdirin. Baklava şerbetini iyice çektikten sonra afiyetle tüketin.

Cevizli Baklava Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz yanına kaymak ya da dondurma ilave edebilir, o şekilde servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

Admordie5 Haziran 2021 9:53
Arkadaşlar sakın 3 bardak su koymayın ben 2 bardak koymuştum ne olur ne olmaz hamurum su gibi oldu neredeyse toplam 1 kilo un döktüm ancak toparladı aman dikkat edin
Yanıtla
Nursell Kalyoncu 30 Haziran 2021 12:48
Yanıtla
3 bardak su demiyo zaten siz yanlış anlamışsınız 1/3 yazıyo yani 1 bardak suyu 3 e bölüp sade 1 ini koyacaksınız
Ayşe Ceylan14 Ağustos 2020 2:15
Eksik kalırsa un ekleyin demişsiniz doğru düzgün ölçüsünü verir misiniz lütfen düzeltin
Yanıtla
Nursell Kalyoncu 30 Haziran 2021 12:50
Yanıtla
Bence unun markasına, yumurtanın boyutuna, bardak ölçünüze göre un miktarı değişebilir kulak memesi kıvamı diyor Siz o kıvamı yakalamaya bakın 🙄

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?