Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Özel Anlarınıza Eşlik Etsin:

File Bademli Çilekli Pasta Tarifi

Özel Anlarınıza Eşlik Etsin:

File Bademli Çilekli Pasta Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
205TAKİPÇİ
53İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Çilek mevsimi demek çilekli pastalar, çileki tartlar ve çilek reçeli demek. Mevsimi geçmeden, hazır çilekler tam lezzetindeyken onunla yapılabilecek en nefis tatlıları yapmalı.

Örneğin; file bademli, her diliminde yumuşacık kekin, bol kremanın lezzetini yaşayacağınız nefis mi nefis bir çilekli pasta. Keyfi bol olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Keki için:

  • 150 gram
    un
  • 150 gram
    toz şeker
  • 210 gram
    yumurta
  • 20 gram
    oda sıcaklığında tereyağı

    İç dolgusu için:

  • 400 gram
    krema
  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 400 gram
    çilek

    Islatmak için:

  • 80 gram
    toz şeker
  • 80 gram
    su
  • 30 ml.
    rom
    (vişne likörü ya da çilek suyu)

    Üzeri için:

  • 60 - 80 gram
    file badem
  • 10 - 15 adet
    çilek
  • 100 gram
    iç dolgusundan kalan krem şanti

Püf Noktası

Kekinizi keserken tırtıklı bir bıçak değil, düz bir bıçak kullanmaya özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

    Kek için:

  1. Unu eleyip kenara alın. 18-20cm'lik kek kalıbınızın dibini kaplayacak yağlı kağıdı ölçüp kesin.Kalıbınızın kenarlarını yağlayıp unlayın.

  2. Şeker ve yumurtayı şeker kristalleri tamamen eriyip karışım beyazlaşıncaya kadar çırpın.

  3. Unu spatula yardımıyla üç aşamada katlayarak karışımın havasını almadan dikkatlice ekleyin.

  4. Un parçaları kaybolunca, tereyağını ekleyin, katlayarak karıştırın . Harcı pasta kalıbınıza dökün.

  5. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika boyunca, ortasına batıracağınız kürdan veya bıçak temiz çıkana dek pişirin.

    Dolgusu için:

  1. Buzdolabından çıkan kremaya pudra şekerini ekleyip çırpın. Yarısını ayırın. Kalanına küp şeklinde doğradığınız çilekleri ekleyin.

    Islatmak için:

  1. Eşit miktarda şeker ve suyu ocakta şurup kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğuyunca içine rom, likör ya da çilek suyu ilave edin. Karıştırın.

    Birleştirme:

  1. Pişip soğuyan kekinizi üç eşit parça olacak şekilde kesin. Pastayı eşit parçalar halinde kesmek için üç eşit parçayı ölçüp kürdanlarla işaretleyip, bıçağınızı kürdanların üstünden hizalayarak kolayca kesebilirsiniz.

  2. Pastanın üst dilimini servis yapacağınız tabağınıza ters olarak yerleştirin.

  3. Islatma şurubunu bolca bir iki kat sürün. Çilekli krem şantiyi ikiye bölün ve bu kata eşit kalınlıkta yayın.

  4. Üzerine ikinci kek dilimini yerleştirin. Islatma şurubunu sürün ve kalan krem şantili çileği eşit kalınlıkta yayın.Son katı (kekinizin taban kısmı) yerleştirip üzerine ıstatma şurubunu sürün.

  5. Palet bıçağı yardımıyla kekin üzerine ve kenarlarına ince bir tabaka krem şanti sürün. File bademler ile kenarlarını süsleyin.

  6. Yıldız uç koyduğunuz krema torbasıyla pastanın kenarına bordür sıkıp üzerini kenara ayırdığınız çilekler ile süsleyin.Meyvelerin üzerine artan şurubunuzu veya ısıtıp yumuşattığınız kayısı reçelini sürün. Ardından soğutup afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Kayısı reçeli sürebilir, pastanızı taze nane yaprakları ve yenilebilir çiçeklerle süsleyebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?