Konya'dan, Dumanı Üstünde:

Arabaşı Çorbası Tarifi

Konya'dan, Dumanı Üstünde:

Arabaşı Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
tahtakasik_
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
tahtakasik_
5945 takipçi12 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 12, 2020
30 dakika
5
ipeksare
Kasım 17, 2020
15 dakika
Doritos BadgeAdvertisement
Doritos
Ocak 28
Lays BadgeAdvertisement
Lay's
Ocak 28

Soğuk Konya günlerinde hele bir de kar düştüyse toprağa, evlerde en çok pişen çorba dumanı üstünde tüten Arabaşı çorbasıdır. Sadece Konya değil, Anadolu'nun çoğu ili bilir. Kış demek bizim için Arabaşı çorbası demektir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogramtavuk
  • 1 su bardağıun
  • 2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 adetlimonun suyu
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2 çay bardağısıvı yağ
  • 1,5 litresu(tavuğu haşlamak için)
  • 1,5 su bardağı (1 parmak fazla)un(hamuru için)
  • 1 tatlı kaşığıtuz(hamuru için)
  • 5 su bardağısu(hamuru için)

Arabaşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tavukları ilave etmeden önce kontrol edelim, topak varsa blender çalıştırabilirsiniz.

Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce çorbamızın hamurunu hazırlıyoruz. 3 su bardağı suyu ve tuzu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz, bir yandan da kalan su ve unu ayrı bir kapta boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

  2. Kaynayan suya ekliyoruz. Pürüzsüz muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Hafif ıslatılmış orta boy yuvarlak tepsiye döküyoruz. Buzdolabında en az 4 saat dinlendiriyoruz.

  3. Çorbamız için tavuğu 1,5 litre su ile haşlıyoruz. Suyunu süzüp tavukları didikliyoruz.

  4. Bir tavada 1 su bardağı unu yakmadan hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kavrulan unu bir kaseye alıp biraz su ile açıyoruz.

  5. Tencereye yağları ve salçaları alıp kavuruyoruz. Tavuk suyunu ekliyoruz, su ile açtığımız kavrulmuş unu ilave edip tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.

  6. Didilmiş tavukları ekleyip çorbanın kıvamı koyu olursa kaynamış su ekliyoruz. Baharatları ve 1 limon suyunu ekleyip yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?