Sakala Çarpan Çorbası Tarifi
Ev Yapımı Antibiyotik:

Sakala Çarpan Çorbası Tarifi

İftara ne kadar kaldığını
buradan takip edin!

16 Ekim 2023
Tarif Defterime
Ekle

Afyon yöresi başta olmak üzere Anadolu'nun pek çok yöresinde dul avrat çorbası, kesme çorbası, bacaklı çorba gibi adlarla sıklıkla yapılan bir çorba sakala çarpan çorbası tarifi. Bol vitaminli, iştah artıran, soğuk algınlığına karşı savaşan kalkan olan bir çorba.

Bir rivayete göre de hikayesi şöyle: Yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Çorbayı kaşıkla değil de tastan içen dedenin sakalına takılan erişteler yüzünden çorbanın adı sakala çarpan çorbası olarak günümüze kadar gelmiş. Genellikle yapımında ev yapımı tavuk suyu kullanılan çorbayı et suyuyla hazırlamak, domates salçası ve rendelenmiş domates hatta yoğurtlu terbiye karışımı ilavesiyle hazırlamak mümkün. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 kişi için320/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Sakala Çarpan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıyeşil mercimek
  • 1su bardağıerişte
  • 1adetorta boy soğan
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 6su bardağısu
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığınane
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Sakala Çarpan Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mercimeği haşlarken üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

nasil-yapilir

Sakala Çarpan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sakala çarpan çorbası için önce mercimekleri haşlayın. 
  2. Yemeklik doğranan soğanları yağda kavurun.

  3. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. 

  4. Haşlanan mercimekleri koyun ve karıştırın.

  5.  Ardından tencereye 6-7 su bardağı su ekleyin, kaynamaya bırakın. 

  6. Çorba kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı erişte koyup, karıştırın. 

  7. Erişteler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak nane, tuz ve karabiber ekleyin.

  8. Sakala çarpan çorbasını 1-2 taşım daha kaynatın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. 
cooking-proposal

Sakala Çarpan Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Eriştelerin yumuşayıp pişmesi için doğru kıvamı bulana kadar pişirmeye devam edin. Erişteleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, çünkü fazla pişmiş erişteler çorbayı unlu hale getirebilir.

Sakala Çarpan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında taze ekmek dilimleri veya kızarmış ekmekle servis yapabilirsiniz. Ayrıca limon dilimleri de sunarak çorbanın lezzetini tamamlayabilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

2

Kezban Çınar27 Mart 2019 17:25
Çok lezzetli kesinlikle deneyin derim.
Yanıtla
Gamze Beydağ Sarıkaya15 Aralık 2016 17:42
Merhaba. Bu çorbayı çok severim. o kadar denedim ama bu kadar lezzetlisini hiç yememiştim :) teşekkürlwr
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?