Yazın tatlı isteği başka oluyor. Şerbetli tatlılar biraz ağır gelebiliyor, çikolatalı yoğun tatlılar sıcak havada yorabiliyor. İşte tam bu noktada sütlü tatlılar devreye giriyor. Soğuk servis edilen, kaşık kaşık ferahlık veren, meyvelerle güzelleşen bu tatlılar yaz sofralarının en sevilen kurtarıcılarından oluyor.
Sütlü yaz tatlıları arasında en çok magnolia, muhallebi, sütlaç, kazandibi, tavuk göğsü, trileçe, kupta sütlü tatlılar, meyveli muhallebi ve dondurmalı sütlü tatlılar öne çıkıyor. Fırın çalıştırma zahmetini minimuma indirdiğimiz bu listemizde, tencerede pişirme yöntemlerinin başrolde olduğu, mideyi yormayan seçkiyi mercek altına alıyoruz.
İtalyanların kremamsı dondurulmuş kuplarından, geleneksel saray mutfağının kokulu tabaklarına ve taze narenciyelerle canlanan irmikli dokulara kadar uzanan listemizde, sıcak mevsimin bunaltıcı etkisini mutfağınızdan sileceksiniz. Afiyetle!
Sütlü Yaz Tatlıları Nelerdir?
Sütlü yaz tatlıları, süt, nişasta, un, pirinç, irmik, krema, meyve ya da bisküvi gibi malzemelerle hazırlanan ve soğuk servis edilen hafif tatlılar içerir.
En Sevilen Sütlü Yaz Tatlıları
- Magnolia tarifi
- Fransız sütlacı tarifi
- Kupta kadayıflı muhallebi tarifi
- Spoonful tarifi
- Kremasız trileçe tarifi
- Sütlü soğuk baklava tarifi
- Saray muhallebisi tarifi
- Beyaz supangle tarifi
- Süt dilimi tarifi
- Kedi dili tatlısı tarifi
- Çilekli irmik tatlısı tarifi
- Panna cotta tarifi
- Krem şokola tarifi
- Hurma uyutması tarifi
- Vişneli muhallebi tarifi
Gelin, bu tariflere teker teker göz atalım.
-
Magnolia tarifi
New York pastanelerinden dünyaya yayılan bir tatlı ile yaz tatlıları listemize başlayalım. Krema, püre haline getirilmiş bisküvi ve çilekle katmanlanarak sütlü tatlılar ve yaz meyveleri uyumunun en güzel temsilcisi zira kendisi.
Tarifi için: Magnolia tarifi
-
Fransız sütlacı tarifi
Pirincin nişastasını sütün içine yavaşça saldığı, vanilyanın derinliğiyle yaz tatlıları için en iyi sütlü tarifler arasında oldukça lüks bir seçenek.
Tarifi için: Fransız sütlacı tarifi
-
Kupta kadayıflı muhallebi tarifi
Kavrulmuş kadayıf çıtırtısının muhallebinin pürüzsüz dokusuyla buluştuğu bir tarif de bırakmak isteriz bu listemize. Şeffaf cam kuplarda sütlü tatlılar sunumu açısından da yapısal dağılma riski sıfır zira.
Tarifi için: Kupta kadayıflı muhallebi tarifi
-
Spoonful tarifi
Çikolata, krema ve bisküvinin kaşıklayarak yenebilecek formuna yer vermesek olmaz yaz için. Şipşak bir araya gelecek bu malzemeler. Sıcak havalarda mutfakta zaman harcamak istemeyenlere pratik sütlü tatlı tarifleri kültürünün yeni üyesini tanıtalım.
Tarifi için: Spoonful tarifi
-
Kremasız trileçe tarifi
Sünger gibi pandispanyanın üç farklı süt banyosuyla nemlendirildiği trileçe, yaz dendiği zaman ilk akla gelenlerden. Ağır sıvı kremayı formülden çıkaran sütlü yaz tatlıları, diyeti daha masum kılıyor.
Tarifi için: Kremasız trileçe tarifi
-
Sütlü soğuk baklava tarifi
Bilinen ağır şerbetin yerini sütü kullanarak yapılan soğuk baklava, yaz güneşinin altında yenebilecek en uygun sütlü tatlılar arasında. Kakao ve fıstık tozu da cabası!
Tarifi için: Sütlü soğuk baklava tarifi
-
Saray muhallebisi tarifi
Damla sakızı esansı sütün yapısına boyut kazandırıyor bu tarifimizde. Ustalık gerektiren sütlü tatlılar nasıl yapılır sorusuna Osmanlı mutfağından verilen en kusursuz yanıt.
Tarifi için: Saray muhallebisi tarifi
-
Beyaz supangle tarifi
Kakao ezberini tamamen bozmak lazım yaz gelince, ağır olabiliyor. Beyaz çikolatanın ve sütün dokusunu harmanlayıp yaz için sütlü tatlı çeşitleri yelpazesine sürprizli bir boyut kazandıracağız.
Tarifi için: Beyaz supangle tarifi
-
Süt dilimi tarifi
Kakaolu ince kek katmanlarının arasında bal ve taze sütün çırpılarak sürülmesiyle yapılan bir yaz atıştırmalığı kendisi. Çocukluk hafızasını canlandıracak.
Tarifi için: Süt dilimi tarifi
-
Kedi dili tatlısı tarifi
Kedi dili bisküvilerinin sütle nemlendirilip katmanlandığı bir tatlı da yaz için oldukça uygun olacaktır. Evdeki temel sütlü tatlıları malzemeleri kullanılarak yapılacak.
Tarifi için: Kedidili tatlısı tarifi
-
Çilekli irmik tatlısı tarifi
İrmiğin sütü içine çektiği, dokunun taze çileklerle kucaklaştığı bir irmik tatlısı. Zaten bu iki malzeme yaz aylarında sık sık tercih edişiyor. Ve tabii damakta tatlı-ekşi tezatlık yaratıyor.
Tarifi için: Çilekli irmik tatlısı tarifi
-
Panna cotta tarifi
İtalyanların pişmiş süt harikası o. Yazın İtalya sokaklarında en sık yenen sütlü tatlılar arasında. Taze meyve kulesi ile arşa çıkıyor tadı ve restoranların favori sütlü yaz tatlıları tariflerinden.
Tarifi için: Panna Cotta tarifi
-
Krem şokola tarifi
Çikolatanın yoğunluğunun fırınlanmadan, ocak üstü tekniklerle koyulaştırılarak soğuk ve akışkan bir puding hissiyatı yaratıveriyoruz bu tarifimizde de.
Tarifi için: Krem şokola tarifi
-
Vişneli muhallebi tarifi
Yaz meyveleri arasında en sevilenlerden olan vişne ile hazırlanan bu tatlı, kaşık kaşık yenecek türden. Kokusu bile iştah açıyor.
Tarifi için: Vişneli muhallebi tarifi
-
Hurma uyutması tarifi
Rafine şekersiz hazırlanan, hurmanın doğal şekeri ve sütün mayalanmasıyla kıvam aldığı, sindirimi kolay yöresel yaz tatlısı ile de listemize son verelim. Afiyetler olsun.
Tarifi için: Hurma uyutması tarifi
Sütlü Yaz Tatlıları Yaparken Püf Noktalar
Sütlü tatlılarda iyi sonuç almak için kıvam ve soğutma aşaması çok önemli.
Daha iyi sonuç için:
- Sütü mümkünse tam yağlı kullanın deriz.
- Kıvam alana kadar sürekli karıştırabilirsiniz.
- Nişasta ve unu topaklandırmadan eklemelisiniz.
- Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
- Meyveleri servis öncesi ekleyebilirsiniz.
- Kupta tatlılarda katmanları soğutarak ilerleyin deriz.
- Çok şekerli yapmayın.
Sütlü Yaz Tatlıları Nasıl Servis Edilir?
Sütlü yaz tatlıları soğuk servis edilir. Sunumu güzelleştirmek için küçük kaseler, cam kuplar, porsiyonluk bardaklar ya da dilimlenebilir kalıplar kullanılabilir.
Servis önerileri:
- Üzerine taze meyve ekleyebilirsiniz.
- Antep fıstığı, fındık ya da ceviz serpebilirsiniz.
- Hafif meyve sosları kullanmalısınız.
- Dondurmayla servis edebilirsiniz.
- Limon kabuğu rendesiyle ferahlık katabilirsiniz.
- Nane yaprağıyla sunumu tamamlayabilirsiniz.
-
Sık Sorulan Sorular
-
Sütlü yaz tatlıları nelerdir?
Magnolia, sütlaç, muhallebi, kazandibi, tavuk göğsü, trileçe, irmik tatlısı, kupta sütlü tatlılar ve meyveli muhallebiler.
-
Yazın en hafif sütlü tatlı hangisi?
Muhallebi, sütlaç ve meyveli kuplar yaz için en hafif sütlü tatlı seçeneklerinden.
-
Sütlü tatlılar kaç gün dayanır?
Buzdolabında saklandığında çoğu sütlü tatlı 2-3 gün tazeliğini korur. Meyveli tatlılar ise daha kısa süre dayanacaktır.
-
Sütlü tatlılar nasıl saklanır?
Kapaklı kapta ya da üzeri streç filmle kapatılmış şekilde buzdolabında saklanmalı.
-
Sütlü yaz tatlılarına hangi meyveler yakışır?
Çilek, şeftali, kayısı, muz, vişne, böğürtlen, yaban mersini ve frambuaz sütlü yaz tatlılarına çok yakışır.
-
Sütlü tatlılar önceden hazırlanır mı?
Evet, sütlü tatlıların çoğu önceden hazırlanabilir.
Şu içeriklerimize de göz atabilirsiniz:
Soğuk Yaz Tatlısı Tarifleri
Kolay Yaz Tatlıları
Zeytinyağlı Yaz Yemekleri Tarifleri
Yaz Salataları
Yorumlar
0