Ekim ayını geride bıraktık, şimdi sıra geçtiğimiz ay mutfaklarımızda en çok pişen, sofralarımızda kendine yer bulan ve deneyenlerden tam not alan ana yemekleri bir araya getirmeye geldi. Bazıları pratikliğiyle hafta içi akşamlarında hayat kurtardı, bazıları lezzetiyle tekrar tekrar yapılmak istendi. Biz de Ekim 2026 boyunca en çok denenen ve sevilen ana yemek tariflerini sizin için tek bir listede topladık.
Günlük sofralara kolayca uyarlayabileceğiniz pratik yemeklerden misafirlerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz gösterişli lezzetlere kadar birbirinden nefis seçenekler hemen aşağıda sizi bekliyor. "Bugün ne pişirsem?" diye düşünenlerin de yeni tarifler keşfetmek isteyenlerin de çok seveceği bu listeye mutlaka göz atın. İşte karşınızda Ekim ayının en çok beğenilen ana yemek tarifleri! Henüz denemedikleriniz varsa tariflerini hemen kaydedin, ilk fırsatta sofranıza konuk edin.
Ekim ayında mutfaklara konuk olan en sevilen tariflerden biriyle başlıyoruz. Hint mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden birini evde denemek isteyenlerin favorisi olan biryani, baharatların mis gibi kokusuyla ve doyurucu lezzetiyle sofralara farklılık katıyor. Klasik pilav tariflerinin dışına çıkmak isteyenler onu mutlaka denemeli.
Tarifi için: Biryani tarifi
Patlıcanın en sevilen hallerinden beğendiyi bu kez lokum gibi pişen tavuk soteyle buluşturuyoruz. Altında köz patlıcanın lezzetini taşıyan yumuşacık beğendisi, üzerinde domatesli ve biberli tavuk soteyle hem göze hem de damağa hitap ediyor. Geçtiğimiz ay çok sevilen bu tarifi özellikle misafir sofralarınız için hemen kaydedin deriz.
Tarifi için: Beğendili tavuk sote tarifi
Az uğraşla nefis bir akşam yemeği hazırlamak isteyenlerin Ekim ayında en çok sevdiği tariflerden biri de fırında tavuk incik oldu. Salçalı, sarımsaklı ve baharatlı sosuyla lezzetlenen tavuklar, sebzelerle birlikte fırında nar gibi kızarıyor. Yanına tane tane dökülen bir pilav da hazırladınız mı sofradaki herkesin yüzünü güldürecek bir menü ortaya çıkıyor.
Tarifi için: Fırında tavuk incik tarifi
Kebap denince aklınıza hemen kırmızı et geliyorsa bu tarif fikrinizi değiştirebilir. Patlıcan ve patatesin tavuk etiyle bir araya geldiği, salçalı sosuyla lezzetini katladığı tavuklu parmak kebabı, Ekim ayının en sevilen ana yemekleri arasına girmeyi başardı. Sunumuyla da iştah açan bu nefis yemeği kalabalık aile sofralarınızda değerlendirebilirsiniz.
Tarifi için: Tavuklu parmak kebabı tarifi
Ekim ayı demek, balık tezgahlarında palamutların da bol bol karşımıza çıkması demek. Hal böyle olunca geçtiğimiz ayın en beğenilen tarifleri arasında nefis bir balık yemeğinin olması hiç şaşırtıcı değil tahmin edebileceğiniz gibi. Patates, soğan ve limon dilimleriyle aynı tepside pişen palamutlar, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği arayanların mutlaka denemesi gerekenlerden.
Tarifi için: Fırında patatesli palamut tarifi
Sonbaharın gelmesiyle birlikte mutfaklarda kendine daha sık yer bulmaya başlayan karnabahar, bu kez öyle nefis bir hale geliyor ki onu pek sevmeyenler bile bir şans vermek isteyecek. Kıymalı harcı, üzerini kaplayan beşamel sosu ve nar gibi kızaran kaşar peyniriyle fırında kıymalı karnabahar graten, Ekim ayında sebze yemeklerine farklılık katmak isteyenlerin en sevdiklerinden oldu. Kış bitene dek onu sık sık yapmak isteyeceğinizse neredeyse garanti.
Tarifi için: Fırında kıymalı karnabahar graten tarifi
Hamburgeri hep köftesiyle hazırlamaya alışkın olanlar buraya! Bu tarifte klasik hamburger köftesi yerine bol soslu bir kıymalı harç kullanıyor, üzerine peynirleri ekleyip fırında kısa sürede nefis bir lezzet hazırlıyoruz. Burger severler bu farklı lezzeti de mutlaka denemeli. Çünkü onu deneyip de sevmeyen olmadı.
Tarifi için: Fırında kıymalı hamburger tarifi
Evde kebap keyfi yaşamak isteyenleri de unutmadık tabii. Şiş kullanmadan, hazırladığınız kıymalı harcı doğrudan tepsiye yayarak yapabileceğiniz bu nefis Adana kebap, Ekim ayında en çok beğenilen ana yemeklerden biri oldu. Yanına lavaş, bol yeşillik ve ayran da hazırladınız mı evde küçük bir kebap ziyafeti vermek işten bile değil.
Tarifi için: Tepside Adana kebap tarifi
Sırada hem ekonomik hem de lezzetiyle şaşırtan bir köfte tarifi var. İnce bulgurla hazırlanan küçük köftelerin salçalı, sarımsaklı, limonlu ve nar ekşili sosla buluştuğu Halep köftesi, geçtiğimiz ay farklı lezzetler denemek isteyenlerin en çok tercih ettiği tariflerden oldu. Özellikle bulgurla hazırlanan yemekleri seviyorsanız bu tarifi mutlaka kaydedin.
Tarifi için: Halep köftesi tarifi
Listemizi Lübnan mutfağından sofralarımıza uzanan, sosuna ekmek banmalık bir lezzetle tamamlıyoruz. Küçük küçük hazırlanan köftelerin sarımsaklı domates sosuyla buluştuğu Dawood Basha, namıdiğer Davut Paşa köftesi de Ekim ayının en beğenilen ana yemekleri arasında yerini aldı. Klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız bu nefis lezzete mutlaka bir şans verin.
Tarifi için: Dawood Basha (Davut Paşa köftesi) tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!