İç pilav, kuş üzümü, dolmalık fıstık, baharat ve tereyağının o mis gibi kokusuyla tek başına bile sofrayı özel hale getiren tariflerden biri. Ama asıl güzelliği, doğru ana yemekle buluştuğunda ortaya çıkar. Et, tavuk ve hindi gibi yemeklerin yanında servis edildiğinde klasik bir yardımcı yemekten çok daha fazlasına dönüşür.
İç pilavın yanına en çok fırında tavuk, hindi, kuzu tandır, et yemekleri, zeytinyağlılar, yoğurtlu mezeler ve ferah salatalar yakışır.
Eğer "İç pilavı tam ölçüsüyle hazırladım ama sofrayı nasıl donatmalıyım?" diye düşünüyorsanız, geleneksel köklerimizle modern lezzetleri harmanladığımız bu eksiksiz rehber tam size göre. Hazırsanız pilav tarifimizin yancıları için mutfağa geçelim.
İç Pilavın Yanına Ne Gider: Menü Önerileri
İç pilav menüsü hazırlarken amaç pilavın baharatlı ve aromatik yapısını doğru şekilde dengelemek. Çünkü iç pilav sade pilav gibi nötr değil.
İyi bir iç pilav menüsünde şu gruplar yer alır:
- Ana yemek
- Salata
- Yoğurtlu meze
- Zeytinyağlı
- İçecek
İç Pilav Yanına Ne Gider: En Uyumlu Tarifler
- Tavuklu tarhana çorbası
- Kremalı kabak çorbası
- Fırında patatesli tavuk
- Kuzu kol tandır
- Piliç ızgara
- Sıcak mor lahana salatası
- Bostana salatası
- Tahinsiz humus
- Yumurta piyazı
- Gül şerbeti
- Baklavalık yufkadan baklava
- Karamelli kaşık tatlısı
Gelin bu tarifleri teker teker inceleyelim.
-
Tavuklu tarhana çorbası tarifi
İç pilavın baharat profiline geçmeden önce, lezzet yüklü tavuk suyuyla mideyi ısıtan geleneksel bir açılış yapmak en mantıklısı olacaktır.
Tarifi için: Tavuklu tarhana çorbası tarifi
-
Kremalı kabak çorbası tarifi
Ağırbaşlı ana yemeğe geçmeden önce damağı pürüzsüz hazırlanan, hafif bir çorba da oldukça mantıklı olacaktır. Kokusu bile iştah açan türden.
Tarifi için: Kremalı kabak çorbası tarifi
-
Fırında patatesli tavuk tarifi
Mutfağa girip "iç pilav hangi etlerle servis edilir" diye düşündüğünüzde akla gelen en risksiz seçenek diyebiliriz onun için. Fırınlanmış patatesin doyuruculuğuyla beyaz et yancısı olacak.
Tarifi için: Fırında patatesli tavuk tarifi
-
Kuzu kol tandır tarifi
İç pilavın ruhunu sırtlayacak, ağır ağır kendi suyunda pişerek kemikten lokum gibi ayrılan kuzu tandır da bir diğer et seçeneğimiz tabii kuşkusuz. Gerçek ziyafet sofralarına tartışmasız yakışır, bizden demesi.
Tarifi için: Kuzu kol tandır tarifi
-
Piliç ızgara tarifi
Bol malzemeli ve tatlı baharatlı pirinç tanelerinin yanına sade, dumansı bir protein eşlikçisi arayanlar için beyaz et fikri de bırakalım.
Tarifi için: Piliç ızgara tarifi
-
Sıcak mor lahana salatası tarifi
Alışılagelmiş iç pilav yanına salata tarifleri ezberini tamamen bozan bir sıcak salata kendisi. Hafif ılık servisi ve fermente tadıyla pirincin tatlımsı notalarına çok uyuyor cidden.
Tarifi için: Sıcak mor lahana salatası tarifi
-
Bostana salatası tarifi
İncecik kıyım taze malzemeleri ve nar ekşisi dokunuşuyla ağırbaşlı ana yemeklerin ağırlığını kesecek bir salata da kondurabilirsiniz tabii.
Tarifi için: Bostana salatası tarifi
-
Tahinsiz humus tarifi
Pirinçlerle çok uyumlu olacak, limonlu hafifliğiyle dengelenen bir meze de olmazsa olmazlardan bu kurguladığımız sofra için. İç pilav ile birlikte servis edilen mezeler arasında en iyi eşlikçi.
Tarifi için: Tahinsiz humus tarifi
-
Yumurta piyazı tarifi
Farklı doku arayışında olanlar burada mı peki? Protein deposu yapısıyla menüye ekstra doyuruculuk katacak türden bir piyaz.
Tarifi için: Yumurta piyazı tarifi
-
Gül şerbeti tarifi
Osmanlı saray mutfağının ruhunu yaşatan bir şerbet bırakalım, zira iç pilav Osmanlı'da olmazsa olmazlardandı. Tarihi asaleti ve serinliği getirecek.
Tarifi için: Gül şerbeti tarifi
-
Baklavalık yufkadan baklava tarifi
Bu görkemli ziyafetin şanına yakışacak sona ne dersiniz? Kat kat çıtırlığı, fıstığı ve tam kıvamında şerbetiyle nefis bir kapanış.
Tarifi için: Baklavalık yufkadan baklava tarifi
-
Karamelli kaşık tatlısı tarifi
Ağırbaşlı bir menüyü, midemizi yormayacak sütlü bir dokunuşla sonlandırabiliriz ayrıca. İpeksi bir final oluşturur sofra sonuna.
Tarifi için: Karamelli kaşık tatlısı tarifi
-
İç pilav tarifi
Tüm bu eşlikçilerin etrafında pervane olacağı, kuş üzümü ve fıstığın dolu dolu yapısıyla, tüm püf noktalarını barındırıp iç pilav nasıl yapılır sorusuna tam ölçülü yanıt veren tarifimizi de bırakalım son olarak.
Tarifi için: İç pilav tarifi
İç Pilav Menüsü Nasıl Dengelenir?
İç pilav menüsü hazırlarken denge çok önemli.
Denge kurmak için:
- Ana yemek olarak tavuk, hindi ya da et seçin deriz.
- Yanına ferah bir salata ekleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu bir meze ile menüyü yumuşatabilirsiniz.
- Zeytinyağlılarla sofrayı zenginleştirin.
- Pilavın yanına ayrıca makarna ya da başka pilav eklemeyin.
İç Pilav Tek Başına Yeterli Olur mu?
İç pilav tek başına doyurucu olabilir. İçinde ciğer, kuş üzümü, fıstık ve bol baharat varsa tek başına bile güçlü bir öğün gibi düşünülebilir.
Şu durumlarda yanına ek lezzetler hazırlamak daha iyi olur:
- Misafir ağırlıyorsanız.
- Özel gün sofrası kuruyorsanız.
- Pilavı ana yemeğin yanında servis edecekseniz.
- Sofrada daha dengeli menü istiyorsanız.
Bu durumda fırında tavuk, salata ve yoğurtlu bir meze ile iç pilavı çok şık bir menüye dönüştürebilirsiniz.
-
Sık Sorulan Sorular
-
İç pilavın yanına en çok ne yakışır?
İç pilavın yanına en çok fırında tavuk, hindi, kuzu tandır, kuzu incik, yoğurtlu mezeler ve ferah salatalar yakışır.
-
İç pilavın yanına tavuk yapılır mı?
Evet, iç pilav tavukla çok iyi uyum sağlar. Fırında bütün tavuk, tavuk but, tavuk sarma ve tavuk dolması gibi.
-
İç pilavın yanına yoğurt gider mi?
Evet, cacık, haydari ve yoğurtlu semizotu gibi yoğurtlu mezeler iç pilav menüsünü dengeler.
-
İç pilavın yanına salata olarak ne yapılır?
Çoban salata, mevsim salatası, roka salatası, gavurdağı salatası ve nar ekşili yeşil salata çok yakışır.
-
İç pilavın yanına çorba yapılır mı?
Yapılır ama hafif çorbalar tercih edilmeli.
-
İç pilav ana yemek olur mu?
Tek başına doyurucu olsa da yardımcı yemek olarak servis edilir.
Şu yazılarımız da size yardımcı olmaya hazır:
Özbek Pilavının Yanına Ne Gider?
Mercimek Köftesinin Yanına Ne Gider?
Fırında Makarnanın Yanına Ne Gider?
Kıymalı Makarnanın Yanına Ne Gider?
Yorumlar
0