TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akşamın Tatlı Kısmı:

Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi

Akşamın Tatlı Kısmı:

Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi

https://yemek.com/tarif/panna-cotta/ | Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Un ve ekstra yağ içermeyen, şeker oranı az, gerçek vanilyanın tadına tat kattığı hafif bir İtalyan tatlısı panna cotta. Diğer bir deyişle çırpılmış krema.

Tarifte yer alan toz jelatin tatlının kıvamını bağlıyor, arzuya göre yaprak formunda olanları kullanılıyor. Kremadan tadını alan bu tatlı, ipeksi dokusu ve çilek sosuyla kaşık kaşık yeniyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 ml.sıvı krema
  • 2 su bardağısüt
  • 1/2 su bardağıtoz şeker
  • 2 yemek kaşığıtoz jelatin (1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırıl
  • 1 adetvanilya çubuğu

    Çilek sosu için:

  • 600 gramküçük boy çilek
  • 3 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığıbuğday nişastası

Çilek Soslu Panna Cotta Tarifinin Pişirme Önerisi

Toz jelatin yerine satın aldığınız yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ve panna cotta yapımında kullanabilirsiniz.

Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlıya kıvamını verecek olan toz jelatini pürüzsüz bir kıvam alması için; 1/4 su bardağı ölçüsünde soğuk suda karıştırarak eritin.

  2. Krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın. Vanilya çubuğunu keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bıçağın ucu yardımıyla tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını kazıyın.

  3. Çubuk vanilyanın öz kısmını tencereye aktarın. Süt, toz şeker ve vanilya tanecikleriyle karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin.

  4. Toz jelatin karışımını tencereye aktarıp kaynatma işlemini kısa bir süre daha devam ettirip ocaktan alın.

  5. Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Servis kaselerinin üst kısımlarında bir parmak yüksekliğinde boşluk kalmasına dikkat edin.

  6. Uç kısımlarını aldığınız çilekleri bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürdükten sonra ince ince dilimleyin. Toz şeker ilavesiyle küçük bir sos tenceresinde kaynatıp kıvamını elenmiş nişastayla bağlayın.

  7. Servis kaselerinin üzerini hazırladığınız çilek sosuyla kaplayıp oda ısısında beklettikten sonra tatlıları buzdolabına kaldırın. Kıvam alması için 2-3 saat kadar buzdolabında bekleyen tatlıları soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Çilek Soslu Panna Cotta Tarifinin Servis Önerisi

Panna cotta'nın sosunu farklı meyvelerle hazırlayabilir, çilek sosunu püre halinde de hazırlayabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?