Kokusuyla büyüler, sadece bir tutamıyla bile bir yemeği bambaşka bir şeye dönüştürürler baharatlar. Bu yüzden bir nevi süper kahramanlardır onlar. Yemekleri bereketli yapan, küçük bir dokunuşuyla acayip bir lezzet değişimi yaşatan baharatların bu süper güçlerini hiçbirimiz yadsıyamayız.
Öyle ki bazı kişiler için baharat vazgeçilmezdir. Baharatsız yemeklere burun kıvırır, mutfakta yemek yaparken baharat kavanozlarından güç alırlar.
Haklılar. Baharatlar iyi ki var. Baharatları gönülden seven herkesin kayıtsız kalamayacağı bu tariflerle çalamayacağınız kalp yok.
Yedi baharatın gücü adına: Buhara pilavı
Leziz yemeklerin yancısı pilavın baharatlarla lezzetlendirilmiş, kuzu eti ve sebzelerle şov yapan hali buhara pilavı. Karabiber, muskat, karanfil, yenibahar, zencefil, tarçın ve kimyondan oluşan yedi baharat tam olarak bu tarif için yaratılmış.
Sıcak tüketiniz: Buhara pilavı tarifi
Sür ekmeğe, durma: Kahvaltılık çemen
Kahvaltı yapmadan güne başlayanların bile bir kez yedikten sonra sofrayı silip süpürmesini sağlayacak çemen iştah açıcı olduğu kadar da leziz bir tat. Bunda toz çemen otu, kişniş, hardal tohumu, kimyon gibi baharatların katkısı ise yadsınamaz.
Çaylar demlensin: Kahvaltılık çemen tarifi
Film başlıyor: Yer elması kızartması
Yer elmasını çorba olarak içmiş, zeytinyağlı olarak sofralarınıza konuk etmiş olabilirsiniz ama bu halini bir farklı seveceksiniz. Baharat karışımında yer alan toz zerdeçalla harika bir atıştırmalığa dönen yer elması kızartması film gecelerinize misafir olmak için davetinizi bekliyor.
Cips devri bitti: Yer elması kızartması tarifi
Türk mutfağının medah-ı iftiharı: Kuru patlıcan dolması
Patlıcan olmasa eksik kalacak olan Türk mutfağının en güzel tariflerinden kuru patlıcan dolması. Yapana dua ettiren, uzun süre yenmediğinde özlenen kuru patlıcan dolmasını bu kadar vazgeçilmez yapanların başında ise o ekşi, baharatlı tadı geliyor. Yapın, durmayın.
Yoğurt da varsa tamam: Kuru patlıcan dolması tarifi
Bildiğiniz gibi değil: Patates waffle
Patatesin her haline hastayız, hele patates kızartmasını delicesine seviyoruz. Ama haydi bu sefer biraz daha çılgın olalım ve patates waffle yapalım. Baharatlar da bize katılsın ve ortaya bir şenlik çıksın. Patates bunu çoktan hak etti.
Ketçap da onu çok sevdi: Patates waffle tarifi
Yaza damgasını vuracak: Baharatlı kabak
Hafiflik denince aklımıza ilk gelen sebzelerden kabağı bu sefer fırında çok leziz bir atıştırmalığa dönüştürüyoruz. Baharatlarla çeşnilendirdiğimiz kabakları fırından çıktığı anda yemek isteyeceksiniz.
Bazıları hafif sever: Baharatlı kabak tarifi
Lop lop yemelik: Baharatlı peynir topları
Peyniri her sofraya, her öğüne yakıştıranlar, toplanın bir şey deneyeceğiz. Baharatların peynire ne kadar yakıştığını anlamanızı sağlayacak baharatlı peynir topları tarifiyle hayatınıza küçük mutluluklar katacaksınız çünkü.
Adeta bir görsel şölen: Baharatlı peynir topları tarifi
Körisiz olmasın aşk: Körili mantarlı tavuk
Hint mutfağının pek sevilen baharatlarından biri olan köri antioksidan özelliğiyle bünyemize de iyi gelse de biz onu özellikle tavuk yemeklerine kattığı eşsiz lezzetten dolayı seviyoruz. Nasıl katmasın? Köri dediğin sumak, zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, demir hindi ve zerdeçaldan oluşan en süper güçlü baharat. İçinde yok yok.
Çok iyisin: Körili mantarlı tavuk tarifi
Kızartmaya biraz ara: Fırında baharatlı patates
"Annneeeğğ köfte-patates yapsanaaa..." Hangimiz böyle bağırmadık çılgınlar gibi? Sizden de köftenin yanında patates kızartması isteyen minikler varsa onları bu sefer daha sağlıklı ve daha hafif bir alternatifle karşılayın ve fırında baharatlı patatesi deneyin. Pişman olmayacaksınız.
Baharatlar sıraya dizilsin: Fırında baharatlı patates tarifi
Şifalı makarna: Zerdeçallı spagetti
Hint safranı olarak da bilinen zerdaçalı aslında körinin içindeki baharatlardan biri olarak tanıyoruz. Şifa dağıtmasıyla kalbimizin en güzel köşesine yerleştirdiğimiz zerdeçalı spagettinin sosuna ve hatta yetinmeyerek haşlama suyuna da katıp yediğiniz en şifalı makarnayı yaptık. Deneyin, deneyin.
Rengi yeter: Zerdeçallı spagetti tarifi
Meksika dalgası: Nachos
Meksika mutfağını sevme sebeplerinden nachos, baharat yürekli herkesi de mutluluk krizlerine sokacak bir tarif. Piyasada satılan baharatlı cipslere güvenmiyorsanız da kendi cipsinizi evde yapabilirsiniz. Cajun baharatı, tatlı kırmızı toz biber birlikte olsun bize hiçbir şeycik olmaz.
Ban sosuna ban: Nachos tarifi
Onsuz kahvaltı hep biraz eksik: Acuka
Öncelikle uyaralım, kahvaltı sofrasına acuka gelecekse önceden fırından bol bol ekmek alın. Çünkü acuka demek, ekmeğe sürüp sürüp yenen bir bağımlılık demek. Zira biber ve domates salçası yanı sıra zeytinyağı, ince çekilmiş ceviz içi, bayat ekmek içi ve tabii ki çeşitli baharatlardan yapılan acukayı kavanoz kavanoz tüketmemek için biz bir sebep göremiyoruz.
Rengi yeter: Acuka tarifi
Yedi baharatın gücü adına: Buhara pilavı
Leziz yemeklerin yancısı pilavın baharatlarla lezzetlendirilmiş, kuzu eti ve sebzelerle şov yapan hali buhara pilavı. Karabiber, muskat, karanfil, yenibahar, zencefil, tarçın ve kimyondan oluşan yedi baharat tam olarak bu tarif için yaratılmış.
Sıcak tüketiniz: Buhara pilavı tarifi
Sür ekmeğe, durma: Kahvaltılık çemen
Kahvaltı yapmadan güne başlayanların bile bir kez yedikten sonra sofrayı silip süpürmesini sağlayacak çemen iştah açıcı olduğu kadar da leziz bir tat. Bunda toz çemen otu, kişniş, hardal tohumu, kimyon gibi baharatların katkısı ise yadsınamaz.
Çaylar demlensin: Kahvaltılık çemen tarifi
Film başlıyor: Yer elması kızartması
Yer elmasını çorba olarak içmiş, zeytinyağlı olarak sofralarınıza konuk etmiş olabilirsiniz ama bu halini bir farklı seveceksiniz. Baharat karışımında yer alan toz zerdeçalla harika bir atıştırmalığa dönen yer elması kızartması film gecelerinize misafir olmak için davetinizi bekliyor.
Cips devri bitti: Yer elması kızartması tarifi
Türk mutfağının medah-ı iftiharı: Kuru patlıcan dolması
Patlıcan olmasa eksik kalacak olan Türk mutfağının en güzel tariflerinden kuru patlıcan dolması. Yapana dua ettiren, uzun süre yenmediğinde özlenen kuru patlıcan dolmasını bu kadar vazgeçilmez yapanların başında ise o ekşi, baharatlı tadı geliyor. Yapın, durmayın.
Yoğurt da varsa tamam: Kuru patlıcan dolması tarifi
Bildiğiniz gibi değil: Patates waffle
Patatesin her haline hastayız, hele patates kızartmasını delicesine seviyoruz. Ama haydi bu sefer biraz daha çılgın olalım ve patates waffle yapalım. Baharatlar da bize katılsın ve ortaya bir şenlik çıksın. Patates bunu çoktan hak etti.
Ketçap da onu çok sevdi: Patates waffle tarifi
Yaza damgasını vuracak: Baharatlı kabak
Hafiflik denince aklımıza ilk gelen sebzelerden kabağı bu sefer fırında çok leziz bir atıştırmalığa dönüştürüyoruz. Baharatlarla çeşnilendirdiğimiz kabakları fırından çıktığı anda yemek isteyeceksiniz.
Bazıları hafif sever: Baharatlı kabak tarifi
Lop lop yemelik: Baharatlı peynir topları
Peyniri her sofraya, her öğüne yakıştıranlar, toplanın bir şey deneyeceğiz. Baharatların peynire ne kadar yakıştığını anlamanızı sağlayacak baharatlı peynir topları tarifiyle hayatınıza küçük mutluluklar katacaksınız çünkü.
Adeta bir görsel şölen: Baharatlı peynir topları tarifi
Körisiz olmasın aşk: Körili mantarlı tavuk
Hint mutfağının pek sevilen baharatlarından biri olan köri antioksidan özelliğiyle bünyemize de iyi gelse de biz onu özellikle tavuk yemeklerine kattığı eşsiz lezzetten dolayı seviyoruz. Nasıl katmasın? Köri dediğin sumak, zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, demir hindi ve zerdeçaldan oluşan en süper güçlü baharat. İçinde yok yok.
Çok iyisin: Körili mantarlı tavuk tarifi
Kızartmaya biraz ara: Fırında baharatlı patates
"Annneeeğğ köfte-patates yapsanaaa..." Hangimiz böyle bağırmadık çılgınlar gibi? Sizden de köftenin yanında patates kızartması isteyen minikler varsa onları bu sefer daha sağlıklı ve daha hafif bir alternatifle karşılayın ve fırında baharatlı patatesi deneyin. Pişman olmayacaksınız.
Baharatlar sıraya dizilsin: Fırında baharatlı patates tarifi
Şifalı makarna: Zerdeçallı spagetti
Hint safranı olarak da bilinen zerdaçalı aslında körinin içindeki baharatlardan biri olarak tanıyoruz. Şifa dağıtmasıyla kalbimizin en güzel köşesine yerleştirdiğimiz zerdeçalı spagettinin sosuna ve hatta yetinmeyerek haşlama suyuna da katıp yediğiniz en şifalı makarnayı yaptık. Deneyin, deneyin.
Rengi yeter: Zerdeçallı spagetti tarifi
Meksika dalgası: Nachos
Meksika mutfağını sevme sebeplerinden nachos, baharat yürekli herkesi de mutluluk krizlerine sokacak bir tarif. Piyasada satılan baharatlı cipslere güvenmiyorsanız da kendi cipsinizi evde yapabilirsiniz. Cajun baharatı, tatlı kırmızı toz biber birlikte olsun bize hiçbir şeycik olmaz.
Ban sosuna ban: Nachos tarifi
Onsuz kahvaltı hep biraz eksik: Acuka
Öncelikle uyaralım, kahvaltı sofrasına acuka gelecekse önceden fırından bol bol ekmek alın. Çünkü acuka demek, ekmeğe sürüp sürüp yenen bir bağımlılık demek. Zira biber ve domates salçası yanı sıra zeytinyağı, ince çekilmiş ceviz içi, bayat ekmek içi ve tabii ki çeşitli baharatlardan yapılan acukayı kavanoz kavanoz tüketmemek için biz bir sebep göremiyoruz.
Rengi yeter: Acuka tarifi
Yorumlar
0