https://yemek.com/tarif/dereotlu-kabak-tarator/ | Dereotlu Kabak Tarator Tarifi
Hafiflik ve Pratiklik Bir Arada:

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kabağın içine girip yakışmadığı tarif neredeyse yok denecek kadar az. Hem çok lezzetli hem çok faydalı hem de tadı çok ama çok hafif. Kabağı sevmeyenleriniz de vardır elbette. Amacımız onlara da kabak yemeyi sevdirmek. Öyle bir tarif ki bu pratikliğiyle de zaman kazandırıyor. Meze sofralarına yakışması da cabası.

Kabaklı bu şahane mezeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Kabakları hafif pişirmek ve pişirdikten sonra soğumalarını beklemek. Bu şekilde mezenin sulanmasını da engellemiş olacaksınız. İçerisine bolca dereotu ilave edebilir dilerseniz cevizle de lezzetlendirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika
ingredients

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adet büyük boykabak
  • 1/2demetdereotu
  • 1dişsarımsak
  • 250gramsüzme yoğurt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Dereotlu Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası

Kabaklar tam soğumadan yoğurtla karıştırmayın. Aksi takdirde sulanabilirler.

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
  2. Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı veya tereyağı eritin, yağ kızmadan kabakları içerisine bırakın ve sotelemeye başlayın. 3-4 dakika sonra kabağın acı kokusu çıkacaktır.
  3. Acı koku çıktıktan sonra ocağın altını kapatın ve kabağı soğuması için dinlendirin.
  4. Kabak dinlenirken sarımsakları bıçağınız ile iyice ezin ve lapa kıvamına getirin.
  5. Bunu yapabilmek için önce sarımsağı incecik doğrayın, daha sonra bıçağınızın yan tarafıyla ezerek tahtada geriye doğru çekin, bir süre sonra o küçük tanelerin kaybolduğunu ve sarımsağın suyunu iyice salıp, lapa bir kıvam aldığını göreceksiniz.
  6. Dereotunu yıkayın ve incecik doğrayın. Yalnız dereotu çok çabuk solan ve canlılığını yitiren bir yeşillik olduğu için fazla doğramayın.
  7. Bir kaba yoğurdu koyun, içerisine dereotunu, sarımsağı koyun ve çırpıp güzelce birleştirin.
  8. Daha sonra içerisine soğuyan kabakları atın ve karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz gibi servis edin, afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
Emre Turan
0takipçi192 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

Mersin Tarsus2 Mayıs 2020 12:08
BUNU BEĞENDİM YOĞORT İLE GÜZEL OLMUŞ
Yanıtla
sakizsd24 Haziran 2019 11:16
Tarif için teşekkürler, çok lezzetli.
Yanıtla
esrakoyuncu26 Aralık 2018 9:50
Soru işareti koymamıştım oraya ben :(
Yanıtla
esrakoyuncu26 Aralık 2018 9:49
Birde ceviz eklenince ??
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?