Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hafiflik ve Pratiklik Bir Arada:

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi

Hafiflik ve Pratiklik Bir Arada:

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi

https://yemek.com/tarif/dereotlu-kabak-tarator/ | Dereotlu Kabak Tarator Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
50TAKİPÇİ
53İÇERİK

Kabağın içine girip yakışmadığı tarif neredeyse yok denecek kadar az. Hem çok lezzetli hem çok faydalı hem de tadı çok ama çok hafif. Kabağı sevmeyenleriniz de vardır elbette. Amacımız onlara da kabak yemeyi sevdirmek. Öyle bir tarif ki bu pratikliğiyle de zaman kazandırıyor. Meze sofralarına yakışması da cabası.

Kabaklı bu şahane mezeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Kabakları hafif pişirmek ve pişirdikten sonra soğumalarını beklemek. Bu şekilde mezenin sulanmasını da engellemiş olacaksınız. İçerisine bolca dereotu ilave edebilir dilerseniz cevizle de lezzetlendirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy
    kabak
  • 1/2 demet
    dereotu
  • 1 diş
    sarımsak
  • 250 gram
    süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Kabaklar tam soğumadan yoğurtla karıştırmayın. Aksi takdirde sulanabilirler.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.

  2. Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı veya tereyağı eritin, yağ kızmadan kabakları içerisine bırakın ve sotelemeye başlayın. 3-4 dakika sonra kabağın acı kokusu çıkacaktır.

  3. Acı koku çıktıktan sonra ocağın altını kapatın ve kabağı soğuması için dinlendirin.

  4. Kabak dinlenirken sarımsakları bıçağınız ile iyice ezin ve lapa kıvamına getirin.

  5. Bunu yapabilmek için önce sarımsağı incecik doğrayın, daha sonra bıçağınızın yan tarafıyla ezerek tahtada geriye doğru çekin, bir süre sonra o küçük tanelerin kaybolduğunu ve sarımsağın suyunu iyice salıp, lapa bir kıvam aldığını göreceksiniz.

  6. Dereotunu yıkayın ve incecik doğrayın. Yalnız dereotu çok çabuk solan ve canlılığını yitiren bir yeşillik olduğu için fazla doğramayın.

  7. Bir kaba yoğurdu koyun, içerisine dereotunu, sarımsağı koyun ve çırpıp güzelce birleştirin.

  8. Daha sonra içerisine soğuyan kabakları atın ve karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz gibi servis edin, afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?