Dereotlu Kabak Tarator Tarifi
Dereotlu Kabak Tarator Tarifi
Sıkça Yenen Konular
Kabağın içine girip yakışmadığı tarif neredeyse yok denecek kadar az. Hem çok lezzetli hem çok faydalı hem de tadı çok ama çok hafif. Kabağı sevmeyenleriniz de vardır elbette. Amacımız onlara da kabak yemeyi sevdirmek. Öyle bir tarif ki bu pratikliğiyle de zaman kazandırıyor. Meze sofralarına yakışması da cabası.
Kabaklı bu şahane mezeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Kabakları hafif pişirmek ve pişirdikten sonra soğumalarını beklemek. Bu şekilde mezenin sulanmasını da engellemiş olacaksınız. İçerisine bolca dereotu ilave edebilir dilerseniz cevizle de lezzetlendirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. 
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
4 dakika
Dereotlu Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adet büyük boykabak
- 1/2 demetdereotu
- 1 dişsarımsak
- 250 gramsüzme yoğurt
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
Dereotlu Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası
Kabaklar tam soğumadan yoğurtla karıştırmayın. Aksi takdirde sulanabilirler.
Dereotlu Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı veya tereyağı eritin, yağ kızmadan kabakları içerisine bırakın ve sotelemeye başlayın. 3-4 dakika sonra kabağın acı kokusu çıkacaktır.
Acı koku çıktıktan sonra ocağın altını kapatın ve kabağı soğuması için dinlendirin.
Kabak dinlenirken sarımsakları bıçağınız ile iyice ezin ve lapa kıvamına getirin.
Bunu yapabilmek için önce sarımsağı incecik doğrayın, daha sonra bıçağınızın yan tarafıyla ezerek tahtada geriye doğru çekin, bir süre sonra o küçük tanelerin kaybolduğunu ve sarımsağın suyunu iyice salıp, lapa bir kıvam aldığını göreceksiniz.
Dereotunu yıkayın ve incecik doğrayın. Yalnız dereotu çok çabuk solan ve canlılığını yitiren bir yeşillik olduğu için fazla doğramayın.
Bir kaba yoğurdu koyun, içerisine dereotunu, sarımsağı koyun ve çırpıp güzelce birleştirin.
Daha sonra içerisine soğuyan kabakları atın ve karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz gibi servis edin, afiyet olsun.
Yorumlar