İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.

Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı veya tereyağı eritin, yağ kızmadan kabakları içerisine bırakın ve sotelemeye başlayın. 3-4 dakika sonra kabağın acı kokusu çıkacaktır.

Acı koku çıktıktan sonra ocağın altını kapatın ve kabağı soğuması için dinlendirin.

Kabak dinlenirken sarımsakları bıçağınız ile iyice ezin ve lapa kıvamına getirin.

Bunu yapabilmek için önce sarımsağı incecik doğrayın, daha sonra bıçağınızın yan tarafıyla ezerek tahtada geriye doğru çekin, bir süre sonra o küçük tanelerin kaybolduğunu ve sarımsağın suyunu iyice salıp, lapa bir kıvam aldığını göreceksiniz.

Dereotunu yıkayın ve incecik doğrayın. Yalnız dereotu çok çabuk solan ve canlılığını yitiren bir yeşillik olduğu için fazla doğramayın.

Bir kaba yoğurdu koyun, içerisine dereotunu, sarımsağı koyun ve çırpıp güzelce birleştirin.

Daha sonra içerisine soğuyan kabakları atın ve karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz gibi servis edin, afiyet olsun.