Tam Kıvamında:

Mantar Çorbası Tarifi

Name: Mantar Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mantar çorbasının en pratik ve az malzemeli haliyle bile lezzetli bir çorba yapmak için mutfağa girdik. Hazır kremalı mantar çorbası yemekten sıkıldıysanız ya da dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli bir mantar çorbası yapmak istiyorsanız tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Mantar çorbası için aldığınız mantarlar artarsa fırında kaşarlı mantar, mantarlı makarna ya da mantar kavurma tariflerimize göz atabilirsiniz. Afiyetler olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Mantar Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 111/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Mantarları Haşlamak İçin:

400 gram mantar
6 su bardağı su
1 adet limon suyu

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su
1 kutu krema (200 ml)

Üzeri İçin:

1 tutam dereotu (kıyılmış)

Mantar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mantar çorbasına su ekleme aşamasında sürekli karıştırarak çorbanın topaklanmamasına dikkat edin.

Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantar çorbası için öncelikle mantarları yıkamadan sadece soyun.
Mantarları ince ince dilimleyin.
Tencereye 6 su bardağı su ve mantarları ekleyin.
Üzerine limon suyunu ekleyin ve 10 dakika pişirmeye bırakın. Pişen mantarları süzüp bir kenara alın.
Tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
Çorbanın suyunu ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Tüm malzemeler karıştığında orta ateşte çorbayı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alıp kremayı azar azar ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
Son olarak çorbaya krema ekledikten sonra 10 dakika daha orta ateşte pişirin.
Servis sırasında arzuya göre üzerine dereotu serpebilirsiniz. Mantar çorbası hazır! Afiyet olsun.

Mantar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında dereotu yerine maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze mantar, dilimlenmiş
1 büyük soğan, küp küp doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz (tatmaya göre)
1 yemek kaşığı un
Opsiyonel olarak taze kekik veya maydanoz, süslemek için

Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta ateşte geniş bir tencerede tereyağını eritin, soğan ve sarımsak ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar 7-8 dakika pişirin. Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu yavaşça ilave edin, çorba kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatmadan önce kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Mantar Çorbası Püf Noktaları Nelerdir?

Mantarları yıkamayın, temiz bir bez veya kağıt havlu ile silerek temizleyin. Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.

Mantar Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon mantar çorbası yaklaşık 110-250 kalori aralığında olup, kullanılan krema ve tereyağı miktarına göre kalori miktarı değişebilir.

Sütsüz Mantar Çorbası Olur Mu?

Sütsüz mantar çorbası da yapılabilir. Süt veya krema kullanmak istemeyenler veya alerjisi olanlar alternatif olarak tavuk veya sebze suyu ile de pişirebilirler.

Mantar Çorbası İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yemek yaparken istediğimiz sonucu almak için doğru ekipman kullanımı çok önemlidir. Mantar çorbası yapımında geniş bir tencere, kesme tahtası, bıçak, kaşık, blender, ölçü kapları ve servis kaseleri gereklidir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Mantar Çorbası Yanına İyi Gider?

Sadece 2 Yufkayla: Ispanaklı Peynirli Rulo Börek

15dk

HAMUR İŞİ

Sadece 2 Yufkayla: Ispanaklı Peynirli Rulo Börek

Ege Şahin

Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası

10dk

YENİ MEZE

4.6

Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Ege Şahin

Tam Kıvamında: Mantar Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Catisland 5 Nisan 2025 10:43

ellerinize sağlık👏👏🌺
Nihal Karabulut 7 Ağustos 2024 13:07

mantarı 6 şu bardak ile kaynatıp süzün demişsiniz sonra tereyağı unu kavurruktan sonra mantar ekleyip su ekleyin demişsiniz anlamadım. kavurduktan sonra ne kadar su dökeceğim. madem mantarın suzecem 6 şu bardak suya gerek yok ki
Yemek.com Kullanıcısı 5 Nisan 2024 10:20

Krema yoksa labne eklene bilirmi?
Pembegullll 12 Mart 2022 14:32

Mantar yıkanmaz ki
- Duygu Arslan 13 Mart 2022 11:22
  
  Çok haklısınız. :) Tarifi güncelliyoruz.
Aynur Akkaya 21 Aralık 2021 18:21

Teşekkürler tadi güzel oldu.
- Ayşegül Uslu 23 Aralık 2021 07:01
  
  Ellerinize sağlık!
Aynur Akkaya 21 Aralık 2021 18:20

Mantar su verdi biraz unu kattim soguk sut ve su ile pisirdim
ciyem 20 Mayıs 2019 17:27

güzel oldu teşekkürler:)
cigdemcimen 5 Kasım 2018 16:16

bu aksam soframda bu corba olacak ??