Yumurtasız Havuçlu Kek Tarifi
Yumurtasız Havuçlu Kek Tarifi
Cemre Özgüzel
Rafine şeker son zamanlarda hayatımızdan iyiden iyiye çıkmaya başladı. Yerini doğal tatlandırıcılar ve meyveler almaya başladı. Tatlılarımızı yavaş yavaş bal, pekmez gibi daha doğal alternatiflerle yapmaya başladık bile! Meyvelerden olduğu gibi tatlı sebzelerden de destek alıyoruz. Havuç da bunların başında gelen şahane kök sebzelerden. 
Hem baldan hem de pekmezden destek alıp havucun tüm lezzetini ortaya çıkaran nefis mi nefis bir kek hazırlayalım diyoruz. Yumuşacık dokusunu da zeytinyağından alıyor. Havucun dibe çökmemesi için ve harcı sulandırmaması için birkaç noktaya dikkat etmekte de fayda var. Onları da tarifimizin içerisine iliştirdik bile. Tam buğday unu kullanma
Çayın yanına bir dilim sağlıklı kaçamak alır mıyız?
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 adet orta boyrendelenmiş havuç
- 2 yemek kaşığıbal
- 1 çay bardağıpekmez
- 1 çay bardağızeytinyağı
- 3/4 su bardağısüt
- 2,5 - 3 su bardağıtam buğday unu
- 1 paketkabartma tozu
- 1 tatlı kaşığıtarçın
- 1 çay kaşığıtoz zencefil
- 1 avuçceviz içi
Püf Noktası
Dilerseniz içerisine light süt ilave edebilir, fındık içi, kuru üzüm gibi farklı malzemelerle tatlandırabilirsiniz. Baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız yenibahar gibi farklı baharatlar ekleyerek de tarifimizi deneyebilirsiniz. Burada kuru ve yaş malzemeleri ayrı ayrı karıştırmaya özen göstermeniz gerekiyor. İlk aşamada sıvı malzemeleri iyi bir şekilde çırparsanız kekiniz tam dilediğiniz gibi kabaracaktır. Havuçların fazla sularını sıkmamızın sebebi pişerken fazla sularını harca bırakmamaları ve harcın kıvamını bozmamaları.
Pişirme Önerisi
Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
Nasıl Yapılır?
Bir kabın içine bal, pekmez, zeytinyağı ve sütü ilave edin. Güzelce çırpın.
Rendelenmiş havuçları bir temiz tülbentin üzerine aktarın ve fazla sularını sıkın. Hafifçe unlayın.
Ayrı bir kabın içine un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili eleyin. Üzerine ceviz içini de ilave ederek güzelce karıştırın.
Sıvı malzemelerin üzerine ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Son olarak havuçlarını da ekleyin.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcınızı aktarın. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında ortalama 35-40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
