Portakal kokusunun buram buram hissedildiği bir keki hazırlamak çok ama çok pratik aslında. ''Yumuşacık olsun'' diyenlerinize işin sırlarını da anlatalım biraz. Kıvamı için kremaya ihtiyacınız var. Krema varsa kekinizin iç dokusu daha nemli olmasını sağlar. Kekin klasik kek hamurundan biraz daha sıvı olması onun kurumamasına da yardımcı olur. Pişme süresi bir tık daha uzun sürse de ortaya çıkan sonuç damaklardan asla silinmeyecek kadar lezzetli oluyor.

Kokusunun sırrı da portakal kabuklarını vanilya ile ovmakta ve içine salep eklemekte. Has salep bulabilirseniz tadına doyum olmaz bir kekiniz olur. Ancak toz halde paketli bir biçimde satılan salepler de işinizi görecektir. Şimdi çay saatlerinin şu zamana kadarki en şahane kekinin tarifiyle sizi baş başa bırakma zamanı. Buyursunlar.