Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kokusu Yeter:

Portakallı Yumuşacık Kek Tarifi

Kokusu Yeter:

Portakallı Yumuşacık Kek Tarifi

https://yemek.com/tarif/portakalli-yumusacik-kek/ | Portakallı Yumuşacık Kek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
79127TAKİPÇİ
748İÇERİK

Portakal kokusunun buram buram hissedildiği bir keki hazırlamak çok ama çok pratik aslında. ''Yumuşacık olsun'' diyenlerinize işin sırlarını da anlatalım biraz. Kıvamı için kremaya ihtiyacınız var. Krema varsa kekinizin iç dokusu daha nemli olmasını sağlar. Kekin klasik kek hamurundan biraz daha sıvı olması onun kurumamasına da yardımcı olur. Pişme süresi bir tık daha uzun sürse de ortaya çıkan sonuç damaklardan asla silinmeyecek kadar lezzetli oluyor.

Kokusunun sırrı da portakal kabuklarını vanilya ile ovmakta ve içine salep eklemekte. Has salep bulabilirseniz tadına doyum olmaz bir kekiniz olur. Ancak toz halde paketli bir biçimde satılan salepler de işinizi görecektir. Şimdi çay saatlerinin şu zamana kadarki en şahane kekinin tarifiyle sizi baş başa bırakma zamanı. Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 3 adet orta boy
    portakal
  • 3/4 su bardağı
    sıvı yağ
  • 3/4 su bardağı
    krema
    (oda sıcaklığında)
  • 3 adet
    yumurta
  • 1 yemek kaşığı
    portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 paket
    vanilya
  • 2,5 - 3 su bardağı
    un
  • 1 çay kaşığı
    salep

Püf Noktası

Kremanın ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özellikle özen gösterin. Yumurtaları şekerle çok iyi bir şekilde çırpın. Üzerine ekleyeceğiniz portakal kabuklarını vanilya ile birlikte güzelce ovduktan sonra ilave edin. Portakal kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını rendelememeye özen gösterin. Unu azar azar kıvamına göre ilave edin.

Pişirme Önerisi

Pişirme süresi fırınınızın performansına göre farklılık gösterebilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ilave edip güzelce çırpın.

  2. Portakalların suyunu sıkın ve 1 su bardağı kadar portakal suyu elde edin.

  3. Portakal suyu, sıvı yağ ve kremayı üzerine ekleyerek güzelce çırpın.

  4. Ardından vanilyayla birlikte ovulmuş portakal kabuğu rendesini, salebi de içine ilave ederek güzelce karıştırın.

  5. Kabartma tozu ve unu eleyerek harca ekleyin, spatula yardımıyla içinde topak kalmamasına izin vermeyecek güzelce karıştırın. Hafif sıvı kıvamlı kek elde edin. Kıvamının çok koyu olmamasına özen gösterin.

  6. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcını aktarın. 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu ilave ederek servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?