Sofranın Assolisti Geldi:

Yoğurtlu Pazı Mezesi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

01 Aralık 2017

Tarif Defterime
Ekle

Yeşil sebzeleri pişirirken genelde aynı sorunu yaşıyoruz. İster düşük ısıda pişirelim, ister yüksek ısıda hızlı bir şekilde pişirelim mutlaka sularını bırakıyorlar. Bunu engellemenin ise çok ama çok pratik bir yöntemi var. Onları çok hafif haşlamak ve fazla sularını süzdürmek. Bu şekilde hem lezzetlerini koruyorlar hem de yemekleri ya da içine girdikleri mezeler sulanmadan nefis bir şekilde yeniyor.

Bu ipucunu kaptıysak şahane bir meze hazırlayalım öyleyse. Yoğurdun sulu sulu olmaması için süzme yoğurt ve yoğurdu bir arada kullanıyoruz. İçine sarımsak eklemeyi de ihmal etmiyoruz. Kurulan nefis sofralara, havada uçuşacak kahkahalara bu meze eşlik etsin. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, sizi tarifimizden bekliyoruz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için233/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yoğurtlu Pazı Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

Pazı için:

1adetsoğan
3yemek kaşığızeytinyağı
1demetpazı
2yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz
1su bardağısu

Yoğurdu için:

5yemek kaşığısüzme yoğurt
2yemek kaşığıyoğurt
1dişsarımsak
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığısumak

Yoğurtlu Pazı Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Yeşil sebzeler pişerken ya da mezelerin üzerine konulduğunda dinlenirken sularını bırakabilir. Bunu engellemek amacıyla önden biraz haşlamak ve sularını sıkmak en doğru yöntemlerin başında geliyor. Dilerseniz soğanlarla beraber kavurabilirsiniz. Ancak bu şekilde sularını bırakabilir, mezenin lezzetini bozabilirler.

Yoğurtlu Pazı Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta boy bir tencerenin içerisine suyu koyun. İçine tuz atarak kaynatın.
Kaynayan suyun içine temizlenmiş ve büyük büyük doğranmış pazıları atın. 3-4 dakika pişirin.
Pişen pazıları süzgecin üzerine alın. Fazla sularını süzdürün. Biraz soğuduğunda elinizle sularını sıkın.
Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve ince ince doğranmış soğanları aktarın. Güzelce kavurun. Ocaktan alın.
Soğanlar biraz ılıdığında içine pazıları koyun ve güzelce karıştırın.
Süzme yoğurt, yoğurt, sarımsağı karıştırın ve bir tabağa aktarın. Ortasına pazıları yerleştirin. Üzerine pul biber, sumak serpin ve servis edin.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!