Peynirli Ispanak Köftesi Tarifi
Peynirli Ispanak Köftesi Tarifi
gokcenmutaf
Ispanağı sevmenin birçok nedeniyle karşınızdayız. Bir kere görüntüsüyle dahi iç açan bu sebzenin içerisinde bolca folik asit mevcut ve magnezyum deposu. Ayrıca çok da lezzetli. Özellikle havalar serinledikçe, yeşil, güzel ıspanaklar tezgahlarda boy göstermeye başlıyor ve çeşit çeşit yemeklerde yerlerini alıyorlar.
Mutfaklarımızda çoğunlukla ıspanak yemeği olarak kendine hatırı sayılır bir yer edinmiş de olsa ıspanağı tüketmenin binbir türlü hali var. Bunlardan nefis bir tanesi de bu peynirli ıspanak köfteleri; üstelik de içinde hiç yağ yok ve hazırlaması çok pratik. Haydi bakalım, şimdiden afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 400 gramıspanak
- 3 su bardağısıcak su
- 3 adetyumurta
- 1 su bardağı(yağlı ve rendelenmiş)beyaz peynir
- 4-5 daltaze soğan
- 2,5 su bardağı(ya da galeta unu)ekmek kırıntısı
- 1/2 çay kaşığısarımsaklı tuz
Püf Noktası
Taze ıspanak kullanabileceğiniz gibi donmuş ıspanak da kullanabilirsiniz. Ancak donmuş ıspanak kullanacaksanız önce çözülmelerini beklemelisiniz. Sarımsak aromalı tuz yerine, ezilmiş sarımsak da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ispanakları temizleyin ve bol suyla yıkayın. Yıkadığınız ıspanakları derince bir kaba alıp üstlerine kaynar su dökün ve bu şekilde 3 dakika kadar bekleyin.
Ispanakları kaynar sudan çıkartın ve soğuk suyla tekrar yıkayın.
Ispanakları ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın. Üstüne yumurtaları, rendelenmiş peyniri, ekmek kırıntılarını ve ince ince doğradığınzı taze soğanları ekleyin.
Sarımsak aromalı tuzla tatlandırın. Bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avucunuzla yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
