Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi
Sofranın Assolisti:

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

25 Kasım 2024
Tarif Defterime
Ekle

Bugün şöyle mütavazı bir sofra kuralım. Soframızın assolistliğini de tahinin ve patlıcanın lezzetlendirdiği bir mezeye verelim. Karşınızda: Tahinli patlıcan mezesi.

Muhteşem bir lezzet mirasına sahibiz. Yüzyıllar içerisinde birikmiş bu nefis tariflerin en önemli kısmını ise mezeler kaplıyor. Böylesine derin bir meze kültürümüz varken onları daha çok gün yüzüne çıkarmak gerek, bu lezzetlerin tadına daha çok varmak gerek. 

Tahinli patlıcan mezesi de farklı lezzetli, yapması çok pratik mezelerden. Hemen denensin!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

Tahinli patlıcan mezesi için:

  • 2adet orta boyközlenmiş patlıcan
  • 1yemek kaşığıtahin
  • 1dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığısüzme yoğurt

Tahinli patlıcan mezesi üzeri için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığıAntep fıstığı

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Tahin çok yoğun bir kıvamda ise biraz su ile açarak ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tahinli patlıcan mezesi için önce patlıcanları közlüyoruz. Bir kaba kabuklarını soyduğumuz ve doğradığımız közlenmiş patlıcanı ekliyoruz.
  2. Üzerine ezilmiş sarımsağı, tahini ve tuzu ekliyoruz.
  3. Süzme yoğurdu da ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Servis yaparken üzerine zeytinyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi ekliyoruz. Üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz. Tahinli patlıcan mezesi hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları güzelce yıkayın ve birkaç yerinden boylamasına çizikler atın. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar közleyin. Çıkarıp bir kabın içerisine koyun ve kabın kapağını kapatın. 5 dakika kadar bu şekilde dinlendirin ve kabuklarını soyun.

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

İçerisine ceviz içi de ekleyebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

4

Firdevs Kya3 Eylül 2023 15:52
Normal yoğurt kullansak olur mu
Yanıtla
Yemek.com 4 Eylül 2023 09:13
Yanıtla
Kıvamı aynı olmayacaktır lakin kullanabilirsiniz.
Nilüfer Bakırhan26 Şubat 2021 15:04
Nefiiiiiiis
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?