Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi
Sofranın Assolisti:

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

19 Ocak 2018
Tarif Defterime
Ekle

Muhteşem bir lezzet mirasına sahibiz. Yüzyıllar içerisinde birikmiş bu nefis tariflerin en önemli kısmını ise mezeler kaplıyor. Böylesine derin bir meze kültürümüz varken onları daha çok gün yüzüne çıkarmak gerek, bu lezzetlerin tadına daha çok varmak gerek. Bugün şöyle mütavazı bir sofra kuralım. Soframızın assolistliğini de tahinin ve kavrulmuş susamın lezzetlendirdiği bir mezeye verelim. Karşınızda: Tahinli patlıcan mezesi.

Yemeklere doyamadığımız patlıcanları soymanın çok minik bir püf noktasını da içerisine iliştirdik. Tahinin yoğun lezzetini yumuşatması için limondan destek aldık bu kez. Afiyet ve keyif olsun. Neşeniz ve kahkahanız bol olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için282/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adet orta boypatlıcan
  • 2dişsarımsak
  • 3yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 5yemek kaşığıtahin
  • 1/3adetlimonun suyu
  • 2yemek kaşığıkavrulmuş susam

Üzeri için:

  • 4yemek kaşığızeytinyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları kolay bir şekilde soymak için kapalı bir kabın içerisine tutun ve terletin. Ardından rahatlıkla soyabilirsiniz.

nasil-yapilir

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları güzelce yıkayın ve birkaç yerinden boylamasına çizikler atın.
  2. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar közleyin. Çıkarıp bir kabın içerisine koyun ve kabın kapağını kapatın.
  3. 5 dakika kadar bu şekilde dinlendirin ve kabuklarını soyun.
  4. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları kesme tahtasının üzerine alın ve keskin bir bıçakla güzelce ezin.
  5. Ayrı bir kabın içerisinde tahin ve limonu güzelce karıştırın.
  6. Patlıcanların üzerine ilave edin. Sarımsak, yoğurt, hafif kavrulmuş susam ve tuzu ilave ederek güzelce karıştırın.
  7. Biraz soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis edin.

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

İçerisine ceviz içi, taze ya da kuru nane ilave edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

6

احمد صرح21 Eylül 2023 17:55
Eşimle beraber yaptık ben çok beğendim ona tahini çok geldi.Bir konuda daha ayrı düştük çok şükür:)
Yanıtla
Yemek.com 25 Eylül 2023 09:26
Yanıtla
Afiyet olsun!
Firdevs Kya3 Eylül 2023 15:52
Normal yoğurt kullansak olur mu
Yanıtla
Yemek.com 4 Eylül 2023 09:13
Yanıtla
Kıvamı aynı olmayacaktır lakin kullanabilirsiniz.
dila20 Mayıs 2023 19:25
susamı ben içinde pek beğenemedim, patlıcanın çekirdekleri gibi ağıza geliyor o yüzden ben susam koymadan yapıyorum ellerinize sağlık
Yanıtla
Nilüfer Bakırhan26 Şubat 2021 15:04
Nefiiiiiiis
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?