Parmak Yedirten:

Pırasa Dolması Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

19 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Daha önce pırasa dolması denemiş miydiniz? İlk defa tadanların bile bayılacağı bu lezzet, neredeyse yaprak sarmasını tahtından edecek türden. Yanında çırpılmış yoğurt ve limonla servis edeceğini bu dolmayı yapmak için zaman kaybetmeyin.

Şimdiden afiyet olsun. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.

Dolma Tarifleri,Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?,Enfes Dolma Tarifleri,Pırasalı Tarifler,Pırasayı Sevdiren Tarifler

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1kg.pırasa(20-25 adet sap kısmından parça alınacak)
1/2litresu(pırasaları haşlamak için)
1/2çay bardağızeytinyağı
1adetorta boy soğan(minik doğranmış)
1silme yemek kaşığıbiber salçası
1silme yemek kaşığıdomates salçası
1,5su bardağıpirinç
1/2tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığınane
4-5dalmaydanoz(ince kıyılmış)
1,5su bardağıkaynar su(dolmalar için)
1/4adetlimonun suyu

Pırasa Dolması Tarifinin Püf Noktası

Üzerine tabak koyarak ağırlık yapmanız en önemli püf noktasıdır. Bu şekilde dolmalarınız dağılmaz.

Pırasa Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasaların beyaz olan sap kısımlarına bir çizik atarak boydan kesin. Yeşil kısımlarını başka yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Tencereye suyu ilave edin ve 4 parmak uzunluğunda kestiğiniz pırasa saplarını içerisine ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika haşlayın. Sapların iç kısımları zar gibi ayrılmaya başladığında ocaktan alın. Çıkardığınız yaprakları soğuk suya ekleyin ve ardından süzün.
İç harcı için; tencereye zeytinyağını ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edin. Biraz daha kavurun. Ardından pirinçleri, tuzunu, karabiberini, naneyi ve pul biberi de ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Yeterince kavrulan harcı kenara alın, maydanozları ekleyin ve soğutun. Pırasaların sap kısmından ayırdığınız parçalardan birini alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar harcı ekledikten sonra silindir şeklinde sarın.
Yeterince büyük olmayan pırasa parçalarıyla tencerenin altını kaplayın ve rulo haline getirdiğiniz dolmaları da dizin.
Suyu için; Kaynar su ve limon suyunu birleştirin.
Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine bir tabak kapatın ve hazırladığınız suyu tencereye ilave edin. Kısık ateşte 40-45 dakika, pirinçler pişene kadar ocakta tutun. Ilık hale geldikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!