Yöresel Lezzet:

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının en leziz yemekleri için bu kez Kayseri'ye gidiyoruz. Kayseri mutfağı denince akla gelen Kayseri yağlaması ve klasik Kayseri mantısı gibi sevilen Kayseri yemeklerine bir yenisini ekliyoruz. Haşlama mantı hamurunda farklı olarak kızartarak hazırlanıyor. Çıtır çıtır mantı hamurlarının üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ekleyince kaşık kaşık yediren bir lezzete dönüşüyor.

Sözü fazla uzatmadan yöresel tariflerimizden Kayseri yağ mantısı için mutfakta hazırlıklara başlayalım. Farklı mantı tariflerimizi de bir sonraki sefere denemeyi ihmal etmeyin deriz. Afiyetler olsun!

Devamını Oku


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4su bardağıun
  • 1tatlı kaşığıkuru maya
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1adetyumurta
  • 1su bardağıılık su

İç Harcı İçin:

  • 200gramkıyma
  • 1/2adetsoğan(rendelenmiş)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Salça Sos İçin:

  • 1yemek kaşığısalça
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/2su bardağısu

Kızartmak İçin:

  • 3su bardağısıvı yağ

Üzeri İçin:

  • 3yemek kaşığısarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir karıştırma kabına unu ekleyin. Daha sonra içine kuru maya, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, tuzu ekleyin. Son olarak ılık suyu da ekleyip güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
  2. İç harcı için kıymanın içine rendelenmiş soğan, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun.
  3. Mayalanan hamuru güzelce açtıktan sonra kare şeklinde kesip içlerini kıyma ile koyup mantıları kapatın.
  4. Önceden ısıttığınız sıvı yağın içine atın ve 3-4 dakika kadar kontrollü olarak kızartın.
  5. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Servis tabağına aldığınız mantının üzerine dökün.
  6. Son olarak salçayı bir tavaya koyup, karabiber, pul biber ve su ekleyip kavurun. Yoğurt sosun üzerine salça sosunu da gezdirin. Afiyet olsun!

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayyüce Kamit
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi1 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?