Patlıcan Başrolde:

Kazan Kebabı Tarifi

Name: Kazan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

Kazan Kebabı Tarifi

01 Ağustos 2022

Tarif Defterime
Ekle

Bugün ne pişirsem diye düşünüyor ve farklı tarifler arıyorsanız sizin için nefis bir ana yemek önerimiz var. Şanlıurfa ve Gaziantep yöresinde çok sevilerek yapılan kazan kebabı akşamın yemeği olmaya hazır.

Yelpaze şeklinde kestiğimiz patlıcan ve domateslerin içine kıymamızı dolduruyor ve tencerede pişmeye bırakıyoruz. Ortaya çok doyurucu ve çok lezzetli bir tarif çıkıyor.

Kazan kebabını henüz denemediyseniz şimdi tam sırası.

Urfa Kebabı,Et Tarifleri,Fırında Patlıcan Kebabı,İslim Kebabı,Yelpaze Patlıcan,Türk Mutfağı Tarifleri,Patlıcanlı Tarifler

Devamını Oku

Videolu anlatımını da şöyle bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

400gramorta yağlı kuzu kıyma
1adetsoğan(rendelenmiş)
2adetdomates(doğranmış)
2adetyeşil biber(doğranmış)
2dişsarımsak(doğranmış)
1tatlı kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkimyon
1/2çay kaşığıpul biber
4adetpatlıcan
3adetdomates

Üzeri İçin:

2su bardağısu
1yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıbiber salçası
2yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
1avuçmaydanoz(kıyılmış)

Kazan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kasede kıyma, soğan, domates, yeşil biber, sarımsak, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi birleştirin ve güzelce yoğurun.
Patlıcan ve domateslerin her biri bütün kalacak şekilde ikişer santim aralıkla dikine ya da verevine bıçakla kesin.
Hazırladığınız kıymalı harcı sebzelerin kesilmiş kısımlarına doldurun.
Kıyma harcıyla doldurulmuş patlıcan ve domatesleri tencereye dizin.
Bir kasede su, domates salçası, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tencerede patlıcan ve domateslerin üzerine gezdirin.
Sebzelerin dağılmaması için üzerine tabak kapatın ve tencere kapağını da kapadıktan sonra önce orta ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Kazan kebabını servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!