Telli Baba Tatlısı Tarifi

Telli Baba tatlısı, Telli Baba’ya mı ithaf edilmiş, bol şerbetli tatlılar arasında olan, sık sık bayram zamanı yapılan tatlılardan biri.

Rivayet odur ki İstanbul Boğazı’nın denizciler için dört adet koruyucusu vardır, bugün bile hala denizcilerin bu koruyuculara bir dua etmeden geçmedikleri anlatılır. Bu dört koruyucu; Beşiktaş’ta Yahya Efendi, Üsküdar’da Aziz Mahmud Hüdayi Hazretleri, Beykoz’da Hazreti Yuşa ve Sarıyer’de Telli Baba’dır. Telli Baba’nın boğazın koruyucusu olmasının yanı sıra, evlenmek isteyen genç kızların bu dileklerini yerine getirdiğine dair bir rivayet de var.

Dışı çıtır tel kadayıfla kaplı ve içi de tel çiğ kadayıfla dolu, yani bir çatal aldığınızda içerisinde sizi tel tel sürprizlerle bekleyen, yumuşacık bir tatlı. Özellikle bayram sofralarının aranan lezzetlerinden olan bu güzelim tatlımızı pişirip, geçmişe bir selam göndermek isteyenler için tarifimiz geliyor.

Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun.