https://yemek.com/tarif/bademli-armutlu-tart/ | Bademli Armutlu Tart Tarifi
Yumuşacık İç Dolgusuyla:

Bademli Armutlu Tart Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tereyağı ve unun birbirleriyle harmanlanıp, toparlanması mantığına dayanan tart, yapması hep zor bilinen tatlılardan biri olarak görünüyor. Halbuki birkaç püf noktası ile az malzemeli bu lezzeti unutulmaz kılmak ve kolaylıkla hazırlamak mümkün. Tereyağını soğuk kullanmak, içinde mutlaka tuz kullanmak, birleştirmek için soğuk su kullanmak ve en önemlisi yoğurmadan hamuru toparlamayı bilmek yeterli.

Bu bilgilerin ışığında mutfağa geçtiğiniz anda nefis bir tart yapmaya başlayacaksınız. İç malzemesini dilediğiniz gibi lezzetlendirmek mümkün. Onu daha havalı kılmak isteyenlerinize ise armut ve bademin uyumunu öneriyoruz. Yetmiyor içine labneli nefis bir iç dolgusu da hazırlıyoruz.

Tarif defterlerinizin en sevileni olacak kendileri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Bademli Armutlu Tart Tarifi İçin Malzemeler

Tartı için:

  • 175gramtereyağı(soğuk, küp küp kesilmiş)
  • 5yemek kaşığıtoz badem
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 2su bardağıun
  • 7yemek kaşığısoğuk su
  • 1yemek kaşığıpudra şekeri

İç dolgusu için:

  • 2paketlabne peyniri
  • 4yemek kaşığıkrema
  • 1yemek kaşığıpudra şekeri
  • 1çay kaşığıvanilya özütü

Üzeri için:

  • 2adet orta boyarmut
  • 4yemek kaşığıesmer şeker
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Kenarları ve üzeri için:

  • 75gramfile badem

Bademli Armutlu Tart Tarifinin Püf Noktası

Tart hamurunu 1 gece önceden hazırlayarak daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Dilerseniz armutları tavada karamelize ederek tartın üzerine de aktarabilirsiniz. Hamuru toz badem ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.

Bademli Armutlu Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir kabın içerisine tereyağı, un, toz badem, tuz ve pudra şekerini alın.
  2. Elinizle tereyağı, un ve diğer malzemelerle iyice harmanlanana kadar yedirin.
  3. Elinizle sıktığınızda birleşen ve hemen ardından dağılan bir kıvam elde edene kadar bu işleme devam edin.
  4. Ardından kontrollü bir şekilde soğuk su ilave ederek tüm malzemeleri yoğurmadan, birleştirmeye çalışın.
  5. Birleştiğinde streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

İç harcı için:

  1. Labne peynirini bir tülbetin içerisine alın. Fazla suyunun iyice süzülmesine yardımcı olacak şekilde bir yere asın ve altına bir kap yerleştirin.
  2. Sular süzüldüğünde ve yoğun bir kıvam aldığında kabın içine aktarın. Pudra şekeri, vanilya özütü ile birlikte güzelce çırpın ve üzeri kapalı bir biçimde buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Birleştirme aşaması:

  1. Hazırladığınız tart hamurunu hafif unlanmış tezgahın üzerinde kabınızın büyüklüğünde açın.
  2. Kabınızın hafif yüksek, derin ve orta boylarda bir tart kalıbı olmasına özen gösterin. Tart hamurunu kabın içerisine yerleştirdikten sonra çatalla minik delikler açın.
  3. Üzerine pişirme kağıdı oturtun ve 1 kase kadar kuru fasulye, nohut gibi bir bakliyat ilave ederek ağırlık oluşturun ve kör pişirme tekniğine hazır hale getirin.
  4. Kenarlarına file badem ilave edin.
  5. 180 derecelik fırında rengi dönene 15-20 dakika kadar pişirin.
  6. Çıkarıp dinlenmeye bırakın. O sırada armutları ince ince dilimleyerek şeker ve limon suyuyla harmanlayın.
  7. Labneli iç dolgusunu tartın içerisine aktarın. Üzerine file badem serpin. Son olarak armutları dizin ve dilerseniz biraz daha badem serpin.
  8. 180 derecede armutlar hafif karamalize bir hal alana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında 20 dakika, buzdolabında 30 dakika soğutun ve dilimleyerek keyifle tüketin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?