Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Turta Tadında:

Elmalı Börek Tarifi

Turta Tadında:

Elmalı Börek Tarifi

https://yemek.com/tarif/elmali-borek/ | Elmalı Börek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
88070TAKİPÇİ
770İÇERİK

Peynirlisi, ıspanaklısı, kıymalısı, patateslisi... Börekler, kahvaltılarımıza, çay saatlerimize bu ve bunun gibi daha birçok çeşidiyle hep tuzlu olarak konuk oldu. Yüzyıllardır mutfağımızın vazgeçilmezi olan börek bu kez bambaşka bir hale büründü. Önce kıyır kıyır, margarinin başrolde olduğu bir hamur hazırlandı. Bu hamur güzellik uykusuna yatırılıp dinlendirildi. İçerisine de tarçının mis kokusunun, elmaların yumuşacık tadıyla harmanlandığı, ardından da çıtır çıtır cevizleri eklenerek lezzetlendi. Rulo şeklinde sarılıp, fırınlandı.

Çıktığında tatlı mı tatlı, dilim dilim yenecek güzellikte bir böreğe dönüştü. Yanına bir çay demlemek ya da bol sütlü bir kahve yapıp tüketmelik tarifimize bekliyoruz sizi. Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 200 gram
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 3 - 3,5 su bardağı
    un
  • 4 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 3 yemek kaşığı
    soğuk su
  • 1 yemek kaşığı
    sirke

    İç dolgusu için:

  • 4 adet orta boy
    elma
  • 3 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı
    toz tarçın
  • 1,5 su bardağı
    ceviz içi (iri parçalanmış)

Pişirme Önerisi

İç malzemelerinde kuş üzümü ya da zencefil gibi farklı baharatlar veya malzemeler kullanarak lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı, yoğurt,pudra şekeri, sirke, soğuk su ve yumurtayı bir kabın içine aktarın ve çırpma teli yardımıyla birbirlerine karışmalarını sağlayın.

  2. Ardından un ve kabartma tozunu azar azar, eleyerek karışıma ilave edin.

  3. Elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave edin ki kıvam kontrolü yapabilin.

  4. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin.

  5. O sırada iç harcını hazırlamaya başlayın. Elmaları rendeleyin ve derince bir tavanın içerisine aktarın.

  6. Üzerine toz şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirmeye başlayın.

  7. Piştikten sonra ocaktan alın. İçine toz tarçın ve cevizleri ilave ederek oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  8. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine aktarın. İki eşit parçaya bölün.

  9. Parçaları uzunlamasına olacak şekilde, orta kalınlıkta merdane yardımıyla açın.

  10. Her iki açılmış hamurun içerisine elmalı harcı yayarak aktarın ve rulo şeklinde sarın. Kapatırken uçlarını hafifçe suyla ıslatın.

  11. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine ruloları döndürerek yerleştirin. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar hamuru hafifçe kızarana kadar pişirin.

  12. Çıkarıp oda sıcaklığında bir müddet dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir, yanına bir top vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?