Şekli Yeter:

Kalburabastı Tarifi


Şerbetli tatlılardan olan kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay aslında. Yemek tariflerinin tamamlayıcısı olan kalburabastıyı hazırlamak bu kadar basit aslında.

Bu nefis tatlıyı genelde ramazanda ya da bayramda sofralarımıza konuk etmeyi çok seviyoruz ama bize kalırsa kalburabastı dilediğiniz her an mutfağınızda olmalı. Çünkü bu cevizli, irmikli ve ağızda dağılan kalburabastı tatlısı tarifi en kolay kalburasbastı tariflerinden biri. Tabii sizin hamarat ellerinizden çıkması kaydıyla.

Unutmadan, kalbur yoksa rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz, aklınızda bulunsun. Videolu ve adım adım resimli anlatımıyla kalburabastı tatlısı tarifi karşınızda!

Devamını Oku

Yapılış videosu ise hemen aşağıda:


KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

  • 125gramtereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 1su bardağısüt
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 3,5su bardağıun
  • 2yemek kaşığıirmik
  • 1,5çay kaşığıkabartma tozu
  • 1/2su bardağıceviz içi

Şerbeti için:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 3su bardağısu
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Servisi için:

  • 2yemek kaşığıtoz antep fıstığı
KALORİ429/kcal*1 porsiyon için

Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.
  2. Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
  3. Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağı derin bir karıştırma kasesine aktarın.
  4. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurt ilave edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin.
  5. Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
  6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru bir kalbura bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.
  7. Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.
  8. Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.
  9. Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.
  10. İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin, afiyet olsun!

Şerbetli Tatlıların Püf Noktaları

Kalburabastı Kaç Kalori?

1 porsiyon kalburabastı tatlısı 425 kaloridir.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

20

tezel14 Haziran 2021 3:49
Tavsiye etmiyorum, bire bir tarifi uyguladım , şerbetli ekmek oldu . Malzememe zamanıma yazık
Yanıtla
Ayşegül Uslu 16 Haziran 2021 7:18
Yanıtla
Merhaba, tarifimizle sorun yaşadığınız için üzgünüz. Hangi aşamada, nasıl bir problem yaşadığınızı daha detaylı yazarsanız yardımcı olmak isteriz.
Lorin_berfin19 Mayıs 2021 2:42
Bende denedim bu tarifi kesinlikle muazzam oldu 😻🥰
Yanıtla
Elif Metintaş Kavşut16 Mayıs 2021 4:55
malesef bende denedim tutmadı hamur oldu tarifi birebir yaptım, neyse sağlık olsun
Yanıtla
benimyemegim7 Mayıs 2021 2:59
güzel :)
Yanıtla
berna196 Şubat 2021 1:21
Yumurta koymuyomusunux
Yanıtla
Ömer Akalan29 Ocak 2021 8:16
bu tarifte farklı bir şeyler var. saatlerdir şerbette fakat hala taş gibi. tavsiye etmiyorum.
Yanıtla
dilruby23 Kasım 2020 7:01
Tarifi denedim sonuç çok güzel çıktı,teşekkürler 😍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Kasım 2020 6:55
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
Ferda Aykut12 Ağustos 2020 7:35
Yorumlar beni çok şaşırttı..Tarifi birebir uyguladım..Sonuç muhteşem.Çok teşekkürler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ağustos 2020 7:25
Yanıtla
Teşekkür ederiz, afiyetler olsun!
Serap Yıldırım24 Mayıs 2020 9:00
Ne yazık ki bu tarifi bende denedim ve sonuç hüsran mayalı ekmek gibi oldu malzeme listesinde bir eksiklik var irmik miktarı 2 kaşık çok az diğer tariflerle katşılaştırdığımda fark ettim bence tarif gözden geçirilip yenilenmeli emekler yazık olmasın..
Yanıtla
Sevgi Acar23 Mayıs 2020 1:47
Bu tarifite yanlışlık var arkadaşlar. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğumuş şerbeti ekleyince tatlı hamur oluyor. Hepsi boşa gitti hem emekler, hem malmeler :( fırında kalma süresinin de artması gerekiyor bence gerekiyor. 25 dk az.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Mayıs 2020 7:38
Yanıtla
Merhabalar Sevgi Hanım, böyle bir deneyimle karşılatığınız için üzgünüz. Şerbetli tatlı yapımında soğumuş şerbetin sıcak tatlıya eklenmesi aslında bir tekniktir, şerbet sıcaksa hamura dönüşmesi daha muhtemeldir. Eğer boyutlarını büyük yaptıysanız fırında da uzun süre tutabilirsiniz :)
Şenol Tırnova8 Nisan 2020 3:21
Bu tarif hiç iyi olmuyor yazık kullandığım malzemeye acıdım bu sıkışık zamanda malzeme çöp oldu bildiğin ekmek oldu şerbetli ekmek olarak yedik
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Nisan 2020 2:10
Yanıtla
Merhaba Şenol Bey, böyle bir durumla karşılaştığınız için çok üzgünüz. Acaba kabartma tozunu fazla eklemiş veya dolapta dinlendirmemiş olabilir misiniz hamuru? Bu sebeple bahsettiğiniz ekmek dokusuna yaklaşmış olabilir zira.
Sevgi19796 Haziran 2019 8:27
Şerbeti yerinde kıyır kıyır çok güzel bir tarif oldu. Teşekkürler.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Haziran 2019 1:34
Yanıtla
Denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. Ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?