Şekli Yeter:

Kalburabastı Tarifi

Şekli Yeter:

Kalburabastı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
227353 takipçi741 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 19
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Kasım 13
5 dakika

Şerbetli hamur tatlılarından olan kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay aslında. Yemek tariflerinin tamamlayıcısı olan kalburabastıyı hazırlamak bu kadar basit aslında.

Bu nefis tatlıyı genelde ramazanda ya da bayramda sofralarımıza konuk etmeyi çok seviyoruz ama bize kalırsa kalburabastı dilediğiniz her an mutfağınızda olmalı. Çünkü bu cevizli, irmikli ve ağızda dağılan kalburabastı tatlısı tarifi en kolay kalburasbastı tariflerinden biri. Tabii sizin hamarat ellerinizden çıkması kaydıyla.

Unutmadan, kalbur yoksa rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz, aklınızda bulunsun. Videolu ve adım adım resimli anlatımıyla kalburabastı tatlısı tarifi karşınızda!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gramtereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıyoğurt
  • 1 su bardağısüt
  • 3,5 su bardağıun
  • 2 yemek kaşığıirmik
  • 1,5 çay kaşığıkabartma tozu
  • 1/2 su bardağıceviz içi

    Şerbeti için:

  • 2 su bardağıtoz şeker
  • 3 su bardağısu
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığıtoz antep fıstığı

Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.

  2. Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

  3. Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağını derin bir karıştırma kasesine aktarın.

  4. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin.

  5. Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

  6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru bir kalbura bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.

  7. Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.

  8. Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.

  9. Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.

  10. İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin, afiyet olsun!

Şerbetli Tatlıların Püf Noktaları
Özel günlerde, bayramda sofralarımızda ağırladığımız, çaylarımızın vazgeçilmez dostu şerbetli tatlılar... Hamurları nasıl olmalı, şerbeti ne zaman konmalı gibi birçok soru işaretimiz var onlara dair. Şerbetli tatlı yaparken a'dan z'ye bilmeniz gereken tüm püf noktalarıyla karşınızdayız. Merak edenleri buradan alalım: Bayramın Tüm Neşesi Şurubunda Gizli Şerbetli Tatlı Tarifleri ve Nefis Püf Noktaları
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?