Keşkek de Denir:

Tavuklu Halise Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

15 Mart 2024

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'nun her köşesinde farklı tariflerle hazırlanan keşkek, malzemesi az, yapımı zahmet isteyen tariflerden biri. Doğu Anadolu'ya doğru çıktıkça ismi ve yapım tekniği biraz değişiyor. Tavuklu halise olarak bilinen haliyle tanıştıralım sizi. Çok az malzeme kullanarak uzun uzun pişen, lezzeti katlanan, tarifimize alalım sizi.

Keşkek,Tavuklu Keşkek,Düdüklüde Keşkek Yemeği ,Etli Keşkek Yemeği ,Tavuk Tarifleri

Devamını Oku

Tavuklu halise tarifi videosu burada:

KALORİ: 1 kişi için:397/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

59 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Tavuklu Halise Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıbuğday
2adettavuk but
2çay kaşığıtuz
1litresu

Tavuklu Halise Sosu İçin:

4yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber

Tavuklu Halise Tarifinin Püf Noktası

Yarma buğdayı pişirirken kullanacağınız su miktarı ve tuzun miktarı önemlidir. Yarma buğdayının tamamen pişmesi ve lezzetli olması için doğru oranlarda su ve tuz kullanılmalıdır.

Tavuklu Halise Tarifi Nasıl Yapılır?

Buğdayları bir gece ya da bir gün önceden suda bekletin. Pişirmeye hazır olduğunu anlamak için suda bekleyen buğdayı parmaklarınızla ezebiliyorsanız pişmeye hazırdır.
Buğdayları süzüp yıkayın ve düdüklü tencereye aktarın. Tavuk butları, tuzu ve suyu da koyup düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Önce yüksek ateşte buhar çıkana kadar pişirmeye başlayıp, buhar çıkmaya başladıktan sonra düdüğü kapatın ve en kısık ateşte 45 dakika pişirme işlemini sürdürün.
Tencerenin basıncı gidip kapağı açıldıktan sonra tavukların kemiklerini ve derilerini tencereden çıkartın. Ocağın altını tekrar açıp patates ezeceği ya da kalın bir tahta kaşıkla tavuk buğdayları birbiriyle bütünleşene kadar ezerek karıştırın.
Yemeği servis etmeden önce ufak bir tavada tereyağını ısıtıp içine toz biber ekleyin.
Tavuklu halise hazır. Tavuklu haliseyi sıcak olarak servis tabağına alın ve üzerine biberli yağ gezdirip servis edin. Afiyet olsun!