Bugüne kadar karnıyarık yemeklerinde patlıcanları sürekli kızarttık. Hem sağlıklı hem lezzetli hem de çok kısa sürede, kızartmadan karnıyarığımızı hazırlayacağız. Karnıyarık tarifi ile akşam yemeklerinde bir kase pilav ile enfes sofralar hazırlayacak herkesi çok mutlu edeceksiniz.
6 kişilik
4 dakika
25 dakika
İç harcımda ne kadar sebze olursa o kadar lezzetli olur. Mor reyhan et yemeklerine çok yakışıyor. Baharatları sebzeler öldükten sonra iç harcı ocaktan almaya 5 dakika kala ilave edin.
İç harıcını ilave edip fırına attığımız da mutlaka fanı kapatın. Kapatmazsanız üst kısmı kuruyacaktır.
Önce fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.
5 buçuk patlıcanı alacalı şekilde soyun. (yarım patlıcanı iç harcında kullanacağız)
Patlıcanları tuzlu suya koyun.
Fırın ısınınca patlıcanları sudan alıp üzerilerine çatal yardımıyla çok derin olmayan delikler açın.
Daha sonra patlıcanları azıcık yağ ile yağlayın.
Patlıcanları fırında kızarırken yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu sırada iç harca geçelim.
Biraz sıvı yağ tavaya alınız kıymayı ilave edeniz.
Soğanları rendeleyin. Soğanı ve salçayı kıymaya ilave edin.
Daha sonra sırasıyla küçük küçük doğranmış biber, patlıcan, domatesi de harca ilave edin ve pişirin. (patlıcan tamamen soyulsun)
İç harcımız hazır olduğunda zaten patlıcanlarımız da kızarmış olacak.
Çatal yardımıyla patlıcanların ortasını açalım ve harcımızı koyalım
Zeminine sıcak su döküp fanı kapatılmış 200 derece fırında 20-25 dakika daha pişirelim.
Yorumlar