Bafra Pidesi Tarifi

Samsun Bafra pidesi, Karadeniz mutfağının en özgün pide türleri arasında. Bu pide türü, ince ve uzun hamuru, ortasında kıymalı iç harcı ve kenarlarının hafif kabarmasıyla tanınır. Tarihi Bafra’ya dayanıyor ve yöresel olarak kıyma, soğan, baharatla hazırlanıp fırında taş veya tepsi üzerinde pişiriliyor.

Elde yoğrulmuş ve mayalanmış hamurun, ustalıkla açılması, iç harcın dengeli dağılımı ve fırında kısa sürede pişirilmesiyle ortaya çıkan Bafra pidesi, altın rengi ve tereyağlı dokusuyla göz doldurmaya geliyor mutfağınıza. Şimdiden ellerinize sağlık.