https://yemek.com/tarif/kasarli-kofte/ | Kaşarlı Köfte Tarifi
İçi Akışkan Köfte:

Kaşarlı Köfte Tarifi


Kaşar peynirin ön planda olduğu, akışkanlığını sonuna kadar konuşturduğu bir tarif kaşarlı köfte. Sevdiğiniz bir köfte tarifini ona uyarlamanız, köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası epey cızbızlı, epey keyifli ve buram buram köfte kokulu bir işlem.

Hazırlayın salatayı, çalkalayın ayranı, ısıtın köy ekmeklerini dumanı üzerinde, içi akışkan kaşarlı köfteler geliyor.

Ustaları Bile Kıskandıracak İçi Sulu Köfteler İçin 3 Cızbızlı Öneri yazımızı da buraya bırakalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramorta yağlı kıyma
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 1adetyumurta
  • 1/4su bardağıufalanmış bayat ekmek kırıntısı
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/4çay kaşığıkimyon
  • 1/4çay kaşığıtoz defne yaprağı (arzuya göre)

Kaşarlı Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını iyice yoğurup pişirme işlemi öncesinde bir gün kadar buzdolabında dinlendirecekseniz eğer yumurta eklemeyebilirsiniz.Bayatlamaya yüz tutmuş ekmek içlerini kurutup ufalayın ya da rondodan geçirin. Köfte harcında kullanmak üzere, buzdolabı poşetlerinde buzdolabında saklayın. Arzuya göre hafif ıslatıp fazla suyunu sıktıktan sonra köfte harcında kullanın.Kıymanın yağ oranını arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu karışık kıyma kullanmayı tercih edebilirsiniz.Kullandığınız tavanın durumuna göre köfteleri az miktarda yağ ilavesiyle de kızartabilirsiniz.

Kaşarlı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Küçük küpler halinde kestiğiniz kaşar peynirlerini köftelerin içine yerleştirebilir, fırında ya da tavada kızartarak da servis edebilirsiniz.

Kaşarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcında kullanmak üzere; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
  2. Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eşliğinde yoğurmaya başlayın.
  3. Kıvam alıp özleşen köfte harcından arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kopartın. Orta kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri alıp avuç içinizde yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine hafifçe bastırıp düzleştirin.
  4. Önceden kızdırılmış döküm tavada ters yüz ederek renk alana kadar kızartın. Bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1133 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

10 Haziran 2021 12:48
keşke böyle videolu anlatsım olsa 😰
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Haziran 2021 2:49
Yanıtla
Merhaba, bu tarife çok benzer başka bir tarifimizin videolu anlatımı mevcut. Şuradan izleyebilirsiniz, afiyet olsun! https://yemek.com/tarif/firinda-pogaca-kofte/
feraye2421 Ekim 2020 1:42
ekmek kırıntısı yerine aynı ölçüde galeta unu koyabilirmiyiz?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Ekim 2020 2:25
Yanıtla
Tabii ki :)
iremben126 Mayıs 2020 11:57
Ben 16 yaşındayım yemek yapmayı çok seviyorum :) bugün bu köfteyi yapmayı deneyeceğim:)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Mayıs 2020 6:50
Yanıtla
Şimdiden ellerinize sağlık diyelim o zaman :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?