İçi Akışkan Köfte:

Kaşarlı Köfte Tarifi

Name: Kaşarlı Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

11 Şubat 2022

Tarif Defterime
Ekle

Kaşar peynirin ön planda olduğu, akışkanlığını sonuna kadar konuşturduğu bir tarif kaşarlı köfte. Sevdiğiniz bir köfte tarifini ona uyarlamanız, köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası epey cızbızlı, epey keyifli ve buram buram köfte kokulu bir işlem.

Hazırlayın salatayı, çalkalayın ayranı, ısıtın köy ekmeklerini dumanı üzerinde, içi akışkan kaşarlı köfteler geliyor.

Ustaları Bile Kıskandıracak İçi Sulu Köfteler İçin 3 Cızbızlı Öneri yazımızı da buraya bırakalım.

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:

KALORİ: 1 porsiyon için377/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

150gramSütaş Kaşar Peyniri
500gramorta yağlı kıyma
1adetorta boy kuru soğan
1dişsarımsak
1adetyumurta
2,5yemek kaşığıgaleta unu
1/2su bardağısu
1,5çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
2çay kaşığıkimyon
2çay kaşığıköfte baharatı

Kaşarlı Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını iyice yoğurup pişirme işlemi öncesinde bir gün kadar buzdolabında dinlendirecekseniz eğer yumurta eklemeyebilirsiniz. Galeta unu yerine bayatlamaya yüz tutmuş ekmek içlerini kurutup ufalayın ya da rondodan geçirin. Köfte harcında kullanmak üzere, buzdolabı poşetlerinde buzdolabında saklayın. Arzuya göre hafif ıslatıp fazla suyunu sıktıktan sonra köfte harcında kullanın. Kıymanın yağ oranını arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu karışık kıyma kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Kaşarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, su, tuz, karabiber, kimyon ve köfte baharatını rondodan geçirip püre halinde bir karışım elde edin.
Geniş bir kasede hazırladığınız karışımla birlikte kıymayı 10 dakika boyunca yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Sütaş Kaşar Peyniri rendeleyin.
Dinlenmiş olan köfte harcından parçalar alıp yuvarlayarak elinizde yassılaştırın.
Orta kısmına rendelediğiniz Sütaş Kaşar Peyniri ekleyin ve köfteyi yarım ay şeklinde kapatın.
Tavayı ısıtın. Köfteleri dizin ve ocağın altını kısık-orta arası ateşe alıp köfteleri sürekli çevirerek yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Pişmiş olan köfteleri hiç bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kaşarlı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Küçük küpler halinde kestiğiniz kaşar peynirlerini köftelerin içine yerleştirebilir, fırında ya da tavada kızartarak da servis edebilirsiniz. Kullandığınız tavanın durumuna göre köfteleri az miktarda yağ ilavesiyle de kızartabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?