Ayran da Alalım:

Kuşbaşılı Pide Tarifi

Name: Kuşbaşılı Pide
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1/2 paket maya; 5,5 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 500 gram kuşbaşı dana eti; 1 adet soğan; 2 adet domates; 2 adet orta boy yeşil biber; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı toz biber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı pide, ince açılmış mayalı hamurun üzerine kuşbaşı doğranmış et, biber ve baharat karışımından oluşan iç harcın yayılması, ardından fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir pide çeşidi. Kuşkaş olarak da biliniyor.

Sofraları güzelleştirecek bir tarif. Kuşbaşılı pide, geleneksel mutfağın lezzetli ve popüler hamur işi tariflerinden biridir. Genellikle ince ve hafif bir hamur üzerine yerleştirilen özel harmanlanmış etlerle hazırlanır. Bu nefis pide tarifi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Yumuşak dokusuyla ve zengin iç harcıyla, kuşbaşılı pide, sofraların vazgeçilmez lezzetlerindendir. Pide tarifi arayanlar için harika bir seçenek olan bu lezzet, evde kolaylıkla hazırlanabilir.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu kuşbaşılı pide tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kuşbaşılı Pide Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için; 500/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Kuşbaşılı Pide Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket maya
5,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Kuşbaşılı Pide İç Harcı İçin:

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuşbaşılı Pide Üzeri İçin:

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Püf Noktası

Küçük paketlerde satılan instant maya ile hazırladığınız hamuru mayalanması için oda sıcaklığında en az 30 dakika kadar bekletin.
Kurumaması için üzerini nemli bir bez ya da streç film ile kapatın.

Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuşbaşılı pide hamuru için 1'er su bardağı ılık su, ılık süt, 2 yemek kaşığı yoğurt ile 1/2 paket mayayı aktive edin.
1'tatlı kaşığı tuz, şeker ve 5,5 su bardağı unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Mayalanması için biraz dinlendirin.
Hamuru mayalanmaya bıraktığınızda eti tencereye koyup üzerine az su ekleyerek kısa bir ön pişirme yapın.
Pişen 500 gram dana kuşbaşı etleri bir kaba alın.
Etlerin üzerine doğradığınız 1 adet soğan, 2 adet domates ve 2 adet orta boy yeşil biberi ekleyin.
Üzerlerine 1/2 çay kaşığı tuzu, 1/4 çay kaşığı karabiberi, 1/2 çay kaşığı toz biberi ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip iyice harmanlayın.
Hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparın.
Merdane ile uzunlamasına açın.
Harcı yerleştirin.
Kenarlardan içeri doğru kapatın. Üzerine 50 gram kaşar peyniri rendeleyip 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Kuşbaşılı pide tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

200 derecelik fırında pişirin.

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürebilirsiniz.

Kuşbaşılı Pidenin İçi Nasıl Hazırlanır ve En İyi Et Hangisidir?

Sebzeler sulanmamaları ve hamuru çamurlaştırmamaları için mutfak robotundan geçirmemeli, bıçakla çok minik küpler halinde doğramalısınız.
En iyi et sinirlerinden tamamen arındırılmış, hafif yağlı kuzu boşluk eti veya dana tranç kısmı.

Kuşbaşılı Pideyi Fırında mı Yoksa Tavada mı Pişirmek Daha İyidir?

Kesinlikle fırında pişirilmeli.

Kuşbaşılı Pidenin Pişirme Süresi Ne Kadardır?

Ortalama 12-15 dakika yeterli olacaktır.

Kuşbaşılı Pidenin Yanında Ne Tür Salatalar Sunulabilir ve Ne İçilir?

soğuk bir yayık ayranı veya buz gibi bir şıra.
Ezme Salata, maydanozlu kuru soğan piyazı.

Kuşbaşılı Pide İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Dana kuşbaşı eti mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı, yeşil biberi ve domatesi ince ince doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri etlerle birleştirin.
Domates salçası, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak pide iç harcını hazırlayın.Harcı pide hamurunun üzerine eşit şekilde yayın ve kenarlarını kapatarak pide şekli verin.

Kuşbaşılı Pide Yanına İyi Gider?

5dk

İÇECEK

Yemeklere Ferah Eşlikçi: Naneli Ayran

Leyla Günbay

10dk

MEZE

10 Dakikada Hazır: Robotta Acılı Ezme

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Ayran da Alalım: Kuşbaşılı Pide Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 8 Şubat 2025 11:18

Merhaba tarifte yopurt yazmışsınız yopurdu nerde kullanacağım
Yemek.com Kullanıcısı 24 Ekim 2023 11:31

Daha fazla elde etmek için unu ve mayayı nasıl yapmamız gerekiyor acaba aciill
- Yemek.com 25 Ekim 2023 06:16
  
  Ölçüleri iki katına çıkarabilirsiniz. Sevgiler!
sudewr 1 Mayıs 2021 14:28

3 kişiliğe bu tarif yetiyormu bola döke yemek için