Ayran da Alalım:

Kuşbaşılı Pide Tarifi

Name: Kuşbaşılı Pide
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

21 Ağustos 2015

Tarif Defterime
Ekle

Sofraları güzelleştirecek bir tarif. Bir gün önceden kaldıysa şipşak ısıtılıp kahvaltıda bile yenir ama iyisi mi siz onu akşam yemeğine hazırlayın. Kuşbaşılı pide bol köpüklü ayransız olmaz. Onu da unutmayın.

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Kuşbaşılı Pide Tarifi,Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi,Kıymalı Pide Tarifi,Pide Tarifleri,Hamur İşi Tarifleri,Evde Pide Yapmanın Püf Noktaları,Pide İçi Nasıl Hazırlanır?,Pide Hamuru Nasıl Yapılır?,Pide Tarifleri,Kuşbaşı Et İle Yapılan Yemek Tarifleri

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için698/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2su bardağıun
1/2su bardağıılık su
1paketinstant maya
1çay kaşığıtuz

İç harcı için:

1tatlı kaşığıtereyağı
200gramkuşbaşı dana eti
2adetorta boy yeşil biber
1adetbüyük boy domates
1/4demetmaydanoz (arzuya göre)
1/2çay kaşığıtuz

Hamurların kenarlarına sürmek için:

1adetyumurta sarısı
1yemek kaşığızeytinyağı

Üzeri için:

1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Püf Noktası

Küçük paketlerde satılan instant maya ile hazırladığınız hamuru mayalanması için oda sıcaklığında en az 30 dakika kadar bekletin. Kurumaması için üzerini nemli bir bez ya da streç film ile kapatın.

Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Tuz ile harmanladığınız unu mutfak tezgahı üzerine aldıktan sonra orta kısmını havuz gibi açın.
Unun orta kısmına aldığınız instant mayayı, azar azar eklediğiniz ılık su ile karıştırdıktan sonra kenar kısımlarda kalan un ile mayayı karıştırmaya başlayın.
Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam edin.
Özleşen hamuru üzerini kapattıktan sonra oda sıcaklığında, 30 dakika kadar bekletin.
Pidenin kuşbaşılı iç harcını hazırlamak için; ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp fazla suyunu süzdürün. Kuşbaşı dana etlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin. Küçük parçalar halinde kıydığınız kuşbaşı dana etlerini, hafif bir renk alana kadar kavurun.
Aralarda karıştırarak sırasıyla; yarım ay şeklinde doğranmış sivri biber, doğranmış domates, kıyılmış maydanoz ve tuzu katın.
Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurduğunuz kuşbaşı etli iç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Mayalanan pide hamurunu iki eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
Yaklaşık 30 cm. uzunluğunda açtığınız hamur parçalarının orta kısmına iki eşit parçaya böldüğünüz kuşbaşılı iç harcı yayın.
Pideleri geniş bir spatula yardımıyla üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Kabarma paylarını da düşünerek mümkün olduğunca aralıklı yerleştirmeye çalışın.
Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serptiğiniz pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak pideleri keskin bir bıçak yardımıyla dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.