https://yemek.com/tarif/kusbasili-pide/ | Kuşbaşılı Pide Tarifi
Ayran da Alalım:

Kuşbaşılı Pide Tarifi


Sofraları güzelleştirecek bir tarif. Bir gün önceden kaldıysa şipşak ısıtılıp kahvaltıda bile yenir ama iyisi mi siz onu akşam yemeğine hazırlayın. Kuşbaşılı pide bol köpüklü ayransız olmaz. Onu da unutmayın.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için698/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2su bardağıun
  • 1/2su bardağıılık su
  • 1paketinstant maya
  • 1çay kaşığıtuz

İç harcı için:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 200gramkuşbaşı dana eti
  • 2adetorta boy yeşil biber
  • 1adetbüyük boy domates
  • 1/4demetmaydanoz (arzuya göre)
  • 1/2çay kaşığıtuz

Hamurların kenarlarına sürmek için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Üzeri için:

  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Püf Noktası

Küçük paketlerde satılan instant maya ile hazırladığınız hamuru mayalanması için oda sıcaklığında en az 30 dakika kadar bekletin. Kurumaması için üzerini nemli bir bez ya da streç film ile kapatın.

Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tuz ile harmanladığınız unu mutfak tezgahı üzerine aldıktan sonra orta kısmını havuz gibi açın.
  2. Unun orta kısmına aldığınız instant mayayı, azar azar eklediğiniz ılık su ile karıştırdıktan sonra kenar kısımlarda kalan un ile mayayı karıştırmaya başlayın.
  3. Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam edin.
  4. Özleşen hamuru üzerini kapattıktan sonra oda sıcaklığında, 30 dakika kadar bekletin.
  5. Pidenin kuşbaşılı iç harcını hazırlamak için; ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
  6. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp fazla suyunu süzdürün. Kuşbaşı dana etlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
  7. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Küçük parçalar halinde kıydığınız kuşbaşı dana etlerini, hafif bir renk alana kadar kavurun.
  8. Aralarda karıştırarak sırasıyla; yarım ay şeklinde doğranmış sivri biber, doğranmış domates, kıyılmış maydanoz ve tuzu katın.
  9. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurduğunuz kuşbaşı etli iç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
  10. Mayalanan pide hamurunu iki eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
  11. Yaklaşık 30 cm. uzunluğunda açtığınız hamur parçalarının orta kısmına iki eşit parçaya böldüğünüz kuşbaşılı iç harcı yayın.
  12. Pideleri geniş bir spatula yardımıyla üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Kabarma paylarını da düşünerek mümkün olduğunca aralıklı yerleştirmeye çalışın.
  13. Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün.
  14. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serptiğiniz pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak pideleri keskin bir bıçak yardımıyla dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre; fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1066 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

sudewr1 Mayıs 2021 14:28
3 kişiliğe bu tarif yetiyormu bola döke yemek için
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?