https://yemek.com/tarif/ezmeli-kebap-2/ | Ezmeli Kebap Tarifi
İştahları Kabartan:

Ezmeli Kebap Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kilis ve Antep yöresinde yapılan tadına doyum olma nefis bir kebap. Hazırlaması bir köfte kadar pratik lezzeti restorantlarda yediğiniz kadar lezzetli. Tadına doyum olmaz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Ezmeli Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramyağlı kıyma
  • 2adetbiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber

Ezmesi için:

  • 5adetközlenmiş domates
  • 3adetyeşil biber
  • 1adetsoğan
  • 1yemek kaşığısumak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Ezmeli Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle domatesleri közleyelim. Bir fırın kabına domatesleri bütün haliyle yerleştirelim. 15. dakika kadar fırında közleyelim.
  2. Bir yoğurma kabına kıymayı alalım. İki adet biberi robottan geçirelim, suyunu sıkalım.
  3. kıymaya ilave edelin baharatları ilave edelim, on dakika kadar iyice yoğuralım.
  4. Kıymalı harçtan avuç ortası kadar alalım, şişlere sıkarak uzunlamasına yapıştıralım.
  5. Bir kaseye bir tatlı kaşığı kadar karbonat ile bir su bardağı suyu çırpalım.
  6. Kebapları şişe yerleştirirken arada bu suyla ellerinizi ıslatalım. Bu şekilde hazırladığımızda kıyma dağılma yapmaz.
  7. Hepsini aynı işlemle şişlere yerleştirelim. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Harcı yerleştirdiğimiz şişleri üzerine dizelim.
  8. Sonra üzerilerine fırçayla çok az sıvı yağ sürelim. 180 derece fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim.
  9. Bu esnada ezmemizi hazırlayalım, domateslerin kabuklarını soyalım, ince kıyım doğrayalım.
  10. Soğanı olabildiğince ince doğrayalım. Biberleri olabildiğince ince doğrayalım domatese ilave edelim.
  11. Sumak, sıvı yağı, tuz ilave ederek ezmemizi hazırlayalım.
  12. Tabağın altına ezmeyi yerleştirelim. Üzerine pişen kebaplarımızı şişten yavaşça dağıtmadan çekerek üzerine yerleştirelim.
  13. Üzerine bir tane yeşil biberi ince kıyım doğrayıp servise sunalım. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Melek Çelik
Mutfak sevgim on yaşında yufka açmakla başladı o gün bugündür elim hamurdan çıkm...
Devamını okuyun
0takipçi64 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?