bafra-pidesi-yemekcom (1)
Ben Bunu Yerim:

Bafra Pidesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tereyağı ile cilalanmış dış katmanı, soğanlı kıyma harcının mis gibi aroması ve her lokmada damaklarınızı şenlendiren kıymalı Bafra pidesinin dört dörtlük tarifi ile karşınızdayız!

Karadeniz'in en sevilen lezzetlerinden biri olan pidemizin hamurunu hazırlayıp, bir süre dinlendirdikten sonra içerisine kıymalı harcı dolduracak; sadece 12 dakika fırında pişirdikten sonra servis edeceğiz.

Tereyağının mis kokusu, hamurunun çıtırlığı ve iç harcının kendine has aromaları ile damakları şenlendirecek tarifimiz için mutfak sizi bekliyor.

Devamını Oku

Bafra pidesi tarifimizin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz.

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için532/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Bafra Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3su bardağıun(300 gram)
  • 1su bardağısu(200 mililitre)
  • 1silme çay kaşığıinstant maya(4 gram)
  • 1silme çay kaşığıtuz(5 gram)

İç Harcı İçin:

  • 300gramaz yağlı dana kıyma
  • 1adetkuru soğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Üzeri İçin:

  • 4yemek kaşığıtereyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Bafra Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için un, su ve mayayı birleşene kadar karıştırıp tezgahın üzerinde ya da derin bir kapta 5 dakika yoğurun.
  2. Tuzu da ekleyip hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin.
  3. Hamuru hafifçe unladığınız bir kaba alın ve hamuru da unlayıp üzerini örtün. Hamuru mayalanmması için 1- 1.5 saat kadar dinlendirin.
  4. Hamur mayalanırken bir tavada kıymayı, tuz ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu çekip kahverengi bir hala alınca ocaktan alın.
  5. Kavrulan kıymaya karabiber ve ufak küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip soğumaya bırakın.
  6. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, havasını bastırarak çıkartın, dört eşit parçaya bölün.
  7. Dıştan içe doğru katlayıp yuvarlayın ve üzerini unladıktan sonra örtüp 45 dakika tezgahta dinlendirin.
  8. Dinlenen hamurları merdane yardımı ile hafifçe unladıktan sonra uzun şekilde açın. Elinizle de arada çekip uzatın ve havalandırarak fazla undan kurtulun.
  9. Açtığınız hamurun ortasına kenarlardan boşluk kalacak şekilde 4 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun.
  10. Hamurun kenarlarını yukarıda birleştirip çimdikleyerek sıkıca kapatın. Pideyi kenarlardan çekip dilediğiniz boyuta uzatın.
  11. Fırını 230 derecede fanlı olarak ısıtın.
  12. Pideleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ikişer ikişer yerleştirin ve fırının alttan bir üstteki gözünde 12 dakika pişirin.
  13. Kızaran pideleri çıkar çıkmaz tepsiden başka bir yere alın ve sıcağı sıcağına her yerine tereyağı sürün.
  14. Lezzeti arttırmak için pidenin üzerini bıçakla kesip içine de ufak parçalar halinde tereyağı bırakıp, dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

youtube-thumbnail

Yorumlar

8

semih kafkas13 Nisan 2023 09:50
Ferhat şefin en iyi tariflerinden biri gerçekten
Yanıtla
Leyla Günbay 13 Nisan 2023 11:09
Yanıtla
Bizce de öyle! Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.
leraar14 Mart 2022 10:25
Tadı nefis hatta Bafra'daki bazı pidecilerden daha iyi diyebilirim😄 Tarifi YouTube da buldum ve yemek.com a bu tarif sayesinde üye oldum.
Yanıtla
gl130 Mart 2021 21:38
gerçekten harika oluyor Bafra pidesi ne en yakın tarif
Yanıtla
zorozlem26 Mart 2021 21:03
Ilk defa hamur mayalayıp pide yaptım😄😄 muhteşem oldu. Ölçü tarif mükemmel👌👌
Yanıtla
gurme0614 Şubat 2021 15:04
denedik gerçekten harika oldu. Bu arada bu pide Ankara Ayaş ilçemizin de meşhur pideleri arasındadır. Sadece bafraya özel değildir anlayacağınız 😊
Yanıtla
ESRACLC17 Mayıs 2020 14:32
Ben yaptım çok beğendim Kesinlikle denemelisiniz !!
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Mayıs 2020 09:54
Yanıtla
Afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?