Ben Bunu Yerim:

Bafra Pidesi Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Bafra Pidesi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
85208 takipçi218 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
5
ipeksare
Nisan 13
25 dakika

Tereyağı ile cilalanmış dış katmanı, soğanlı kıyma harcının mis gibi aroması ve her lokmada damaklarınızı şenlendiren kıymalı Bafra pidesinin dört dörtlük tarifi ile karşınızdayız!

Karadeniz'in en sevilen lezzetlerinden biri olan pidemizin hamurunu hazırlayıp, bir süre dinlendirdikten sonra içerisine kıymalı harcı dolduracak; sadece 12 dakika fırında pişirdikten sonra servis edeceğiz.

Tereyağının mis kokusu, hamurunun çıtırlığı ve iç harcının kendine has aromaları ile damakları şenlendirecek tarifimiz için mutfak sizi bekliyor.

Devamını Oku

Bafra pidesi tarifimizin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bafra Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 3 su bardağıun(300 gram)
  • 1 su bardağısu(200 mililitre)
  • 1 silme çay kaşığıinstant maya(4 gram)
  • 1 silme çay kaşığıtuz(5 gram)

    İç Harcı İçin:

  • 300 gramaz yağlı dana kıyma
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Üzeri İçin:

  • 4 yemek kaşığıtereyağı

Bafra Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için un, su ve mayayı birleşene kadar karıştırıp tezgahın üzerinde ya da derin bir kapta 5 dakika yoğurun.

  2. Tuzu da ekleyip hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin.

  3. Hamuru hafifçe unladığınız bir kaba alın ve hamuru da unlayıp üzerini örtün. Hamuru mayalanmması için 1- 1.5 saat kadar dinlendirin.

  4. Hamur mayalanırken bir tavada kıymayı, tuz ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu çekip kahverengi bir hala alınca ocaktan alın.

  5. Kavrulan kıymaya karabiber ve ufak küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip soğumaya bırakın.

  6. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, havasını bastırarak çıkartın, dört eşit parçaya bölün.

  7. Dıştan içe doğru katlayıp yuvarlayın ve üzerini unladıktan sonra örtüp 45 dakika tezgahta dinlendirin.

  8. Dinlenen hamurları merdane yardımı ile hafifçe unladıktan sonra uzun şekilde açın. Elinizle de arada çekip uzatın ve havalandırarak fazla undan kurtulun.

  9. Açtığınız hamurun ortasına kenarlardan boşluk kalacak şekilde 4 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun.

  10. Hamurun kenarlarını yukarıda birleştirip çimdikleyerek sıkıca kapatın. Pideyi kenarlardan çekip dilediğiniz boyuta uzatın.

  11. Fırını 230 derecede fanlı olarak ısıtın.

  12. Pideleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ikişer ikişer yerleştirin ve fırının alttan bir üstteki gözünde 12 dakika pişirin.

  13. Kızaran pideleri çıkar çıkmaz tepsiden başka bir yere alın ve sıcağı sıcağına her yerine tereyağı sürün.

  14. Lezzeti arttırmak için pidenin üzerini bıçakla kesip içine de ufak parçalar halinde tereyağı bırakıp, dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?