https://yemek.com/tarif/patlican-silkme/ | Patlıcan Silkme Tarifi
Nefis Bir Zeytinyağlı:

Patlıcan Silkme Tarifi


Mis gibi patlıcanlar, harika domateslerle yapılan ve sadece kendi suyunda pişen enfes bir zeytinyağlı tarifimiz var: Patlıcan silkme tarifi. Bu leziz yemek, en sevdiğiniz zeytinyağlılardan birisi olacak. İsterseniz tek başına bir ana yemek olarak tüketebilir, isterseniz de başka bir ana yemeğin yanına yancı yapabilir ve hatta meze olarak da tüketebilirsiniz. Çok yönlü, bol keyifli, müthiş bir güzellik. Karşınızda hafifliği ve enfes lezzetiyle: Patlıcan silkme tarifi!

Bu tarife ekstra su ilavesinde bulunulmuyor. Sadece kendi suyuyla pişiyor, hiç hiç ama hiç karıştırılmıyor. Sadece arada tencereyi hafifçe sallamanız yani silkelemeniz gerekiyor ve zaten ismini de buradan alıyor. Dokusu bozulmuyor, lezzeti de tek kelimeyle şahane oluyor! Haydi şimdiden ellerinize sağlık olsun, afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika
ingredients

Patlıcan Silkme Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetpatlıcan
  • 2adetyeşil biber
  • 1adetkuru soğan
  • 5dişsarımsak
  • 5adetdomates
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
KALORİ104/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Patlıcan Silkme Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifin en önemli püf noktası, yemek tamamen pişene dek asla karıştırılmaması, içine kaşık değmemesi. Pişme süresi boyunca, tencereyi hafifçe sallamanız yeterli olacaktır. Pişir pişmediğini de bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Patlıcan Silkme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
  2. Patlıcanlar acı sularını salmak için beklerken; biberleri ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Domatesleri bir mutfak robotundan çekip, püre haline getirin.
  3. Yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine doğradığınız soğan ve sarımsakları yayın.
  4. Üstlerine biberleri serpiştirin ve onların da üstüne suyunu süzüp, duruladığınız patlıcanları yerleştirin.
  5. En üste domates püresini yayın. Şekerini ve tuzunu serptikten sonra, üstlerine zeytinyağını gezdirin.
  6. Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve kaynamaya başlar başlamaz altını kısın. Bu şekilde kısık ateşte, kapağını açmadan ve kaşıkla karıştırmadan, sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.
  7. Patlıcanlar iyice yumuşayıp, yemeğiniz piştiğinde, tencerede ılıklaşmasını bekleyin ve ardından servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

elifsahran21 Ocak 2020 2:31
Demek istediğim kapağını kapatmadan bi hepsi karıştırılır ya o işlemi de mi yapmıcaz bunu sormak istemiştim 😄😄
Yanıtla
elifsahran27 Aralık 2019 10:45
Domatesleri koyduktan sonra karıştırmıcak mıyız
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Aralık 2019 6:04
Yanıtla
Merhaba Elif Hanım, hafifçe tencereyi sallayarak pişirirseniz, karıştırmanıza gerek kalmayacaktır :)
Ufuk Aydın Tüfekçi24 Temmuz 2019 2:15
Sürekli yaparım bir Ege yemeğidir
Yanıtla
Cemre Özgüzel 24 Temmuz 2019 2:47
Yanıtla
Ellerinize sağlık Ufuk Bey. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?