Nefis Bir Zeytinyağlı:

Patlıcan Silkme Tarifi

Nefis Bir Zeytinyağlı:

Patlıcan Silkme Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7795 takipçi725 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Cemre Özgüzel
Mart 22, 2019
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 10, 2019
30 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
5
Cemre Özgüzel
Eylül 20, 2017
15 dakika

Mis gibi patlıcanlar, harika domateslerle yapılan ve sadece kendi suyunda pişen enfes bir zeytinyağlı tarifimiz var: Patlıcan silkme tarifi. Bu leziz yemek, en sevdiğiniz zeytinyağlılardan birisi olacak. İsterseniz tek başına bir ana yemek olarak tüketebilir, isterseniz de başka bir ana yemeğin yanına yancı yapabilir ve hatta meze olarak da tüketebilirsiniz. Çok yönlü, bol keyifli, müthiş bir güzellik. Karşınızda hafifliği ve enfes lezzetiyle: Patlıcan silkme tarifi!

Bu tarife ekstra su ilavesinde bulunulmuyor. Sadece kendi suyuyla pişiyor, hiç hiç ama hiç karıştırılmıyor. Sadece arada tencereyi hafifçe sallamanız yani silkelemeniz gerekiyor ve zaten ismini de buradan alıyor. Dokusu bozulmuyor, lezzeti de tek kelimeyle şahane oluyor! Haydi şimdiden ellerinize sağlık olsun, afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Patlıcan Silkme Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adetpatlıcan
  • 2 adetyeşil biber
  • 1 adetkuru soğan
  • 5 dişsarımsak
  • 5 adetdomates
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı

Patlıcan Silkme Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifin en önemli püf noktası, yemek tamamen pişene dek asla karıştırılmaması, içine kaşık değmemesi. Pişme süresi boyunca, tencereyi hafifçe sallamanız yeterli olacaktır. Pişir pişmediğini de bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Patlıcan Silkme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.

  2. Patlıcanlar acı sularını salmak için beklerken; biberleri ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Domatesleri bir mutfak robotundan çekip, püre haline getirin.

  3. Yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine doğradığınız soğan ve sarımsakları yayın.

  4. Üstlerine biberleri serpiştirin ve onların da üstüne suyunu süzüp, duruladığınız patlıcanları yerleştirin.

  5. En üste domates püresini yayın. Şekerini ve tuzunu serptikten sonra, üstlerine zeytinyağını gezdirin.

  6. Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve kaynamaya başlar başlamaz altını kısın. Bu şekilde kısık ateşte, kapağını açmadan ve kaşıkla karıştırmadan, sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.

  7. Patlıcanlar iyice yumuşayıp, yemeğiniz piştiğinde, tencerede ılıklaşmasını bekleyin ve ardından servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?