Sade Et Kavurma Tarifi

Kavurmayı lokum gibi yumuşacık pişirmek, tam kıvamında olmasını sağlamak için uygulayabileceğiniz bazı püf noktaları da yok değil. "Denediğim hiçbir tariften istediğim sonucu alamıyorum" diyorsanız bu püf noktaları sizin de öğrenmenizin zamanı gelmiş demektir. Buyursunlar: Yumuşacık Pişsin, Uzun Süre Dayansın, Tüm Püf Noktalarıyla: Kavurma Nasıl Yapılır?

Eğer aldığınız eti hemen pişirmeyi düşünmüyorsanız ve bir süre buzlukta bekletmeniz gerekiyorsa doğru adımları uygulayarak yaklaşık 1 yıla kadar etlerinizi güvenle saklamanın yolları da yok değil. Pişmiş ya da pişmemiş et, köfte ya da kıyma buzlukta nasıl saklanır, donmuş et nasıl kolayca çözdürülür öğrenmek isteyenleri şu yazımıza doğru alabiliriz: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?

Kavurma için en uygun et parçaları genellikle sırt veya but gibi daha az lif içeren bölgelerden gelir. Bu bölgelerdeki etler genellikle daha lezzetli ve yumuşak olur.

Kavurma yaparken etin yumuşak olması için öncelikle eti doğru seçip satın almak gerekir. Kavurma yapmak için en uygun bölgeler sırt veya but gibi daha az lifli olan bölgelerden gelir. Eti buzdolabında saklamalı, pişirmeden önce oda sıcaklığında dinlenmesi gerekmektedir. Bu işlem et liflerinin gevşemesine yardımcı olacaktır. Son olarak ise etin marinasyonunu söyleyebiliriz. Eti birkaç saat veya bir gece boyunca marinasyona bırakmak, etin lezzetlenmesine ve yumuşamasına yardımcı olur.

Et kavurma yaparken genellikle tencere kapağı kapatılır. Bu, etin pişme sürecinde sıcaklığın, nemin ve buharın korunmasına yardımcı olur. Bu sayede etin daha yumuşak kalması sağlanır.

Kavurma yaparken, etin kurumasını önlemek ve daha yumuşak kalmasını sağlamak için pişirme sırasında yeteri miktarda su veya et suyu eklemek önemlidir. Bu, etin sulu kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.