Bir Osmanlı Yadigarı:

Taze Fasulye Mücveri Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mücver denilince aklımıza ilk gelen genellikle kabak mücveri olsa da haydi gelin Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden olan taze fasulye mücveriyle geçmişe gidelim. Tam da mevsiminde, taze fasulyenin her türlüsüne varım diyenler, koşun gelin bir de bunu deneyin. Tarifi günümüze uyarlayarak beyaz peynir ekledik, dilerseniz evde kalan peynirlerinizi de rendeleyerek de bu tarifi yapabilirsiniz.

Taze fasulyeyi çok sevmeyenler bile görüntüsü ve tadı ile içerisinde taze fasulyenin varlığından habersizce afiyetle yiyebilir. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Taze Fasulye Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramtaze fasulye
  • 2adetyumurta
  • 1/2demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2su bardağıbeyaz peynir(küp küp doğranmış)
  • 4daltaze soğan(kıyılmış)
  • 1dişsarımsak(ince kıyılmış)
  • 5yemek kaşığıun
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
  • 1/2çay kaşığıtoz biber(arzuya göre)

Fasulyeleri Haşlamak İçin:

  • 5su bardağısıcak su
  • 1yemek kaşığıtuz

Tavada Pişirmek İçin:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ

Taze Fasulye Mücveri Tarifinin Püf Noktası

Krep hamuru kıvamında bir karışım elde edeceğiniz için, bir kaşık yardımıyla tavaya dökebilirsiniz. Eğer tek tek pişirmek istemiyorsanız, genişçe bir tavaya tüm malzemeyi koyup bütün olarak pişirebilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Taze Fasulye Mücveri Tarifinin Pişirme Önerisi

Harcına ince kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.

Taze Fasulye Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fasulye mücveri harcı için doğranmış maydanoz, zeytinyağı, beyaz peynir, taze soğan, sarımsak ve baharatları derin bir kaseye ekleyin.
  2. Yumurtaları ekleyin.
  3. Fasulye ve un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  4. Fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarını temizleyin, ardından bir yemek kaşığı tuz eklenmiş suda yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika fasulyeleri haşlamaya bırakın.
  5. Fasulyeler haşlandıktan sonra süzün ve ince ince doğrayın.
  6. Ardından üstlerine unu serpin ve fasulyeleri güzelce harmanlayın.
  7. Unladığınız fasulyelere hazırladığınız yumurtalı karışımı ilave edin.
  8. Tüm harcı güzelce karıştırın.
  9. Tavayı ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız karışımdan tepeleme birer kaşık tavaya dökerek, altlı üstü güzelce mücverleri kızartın.
  10. Kızaran mücverleri bir servis tabağına alın ve arzuya göre yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ege Şahin
Seyahat etmek ve yeni lezzetler tatmak en büyük tutkum. Yemek.com'da Yemek Editö...
Devamını okuyun
0takipçi52 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Güler Kırgöz26 Mayıs 2022 12:43
fırında pişirsem olurmu
Yanıtla
Ege Şahin 26 Mayıs 2022 12:46
Yanıtla
Merhabalar Güler Hanım, tabii ki yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 180 derecede kontrollü olarak pişirebilirsiniz, afiyet olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?