Özel beslenenler için proteini yüksek bir kahvaltılık hazırlıyoruz. İçerisindeki protein tozu sayesinde özellikle sporcu beslenmesine uygun bir pankek tarifi. Bu tarifin yanında çok yakışacak ev yapımı fıstık ezmesi tarifini de şöyle bırakalım.
İçerisine ekleyeceğiniz muzu olgun tercih ederseniz çok daha başarılı bir sonuç alırsınız. Şimdiden afiyet olsun!
Protein pancake yapımında en çok tercih edilen protein tozları peynir altı suyu proteini ile elde edilenlerdir.
Evet, protein tozu sıcakta yapısal olarak kısmen değişebilir, yüksek ısıda uzun süre pişirildiğinde: proteinler denatüre olur (bu besin değerini yok etmez, sadece yapısını değiştirir). Ancak besin değeri büyük oranda korunur merak etmeyin.
Evet, muz eklemek çok faydalı olacaktır.
1 adet orta boy protein pancake (100-120 kcal) içerir.
Chia tohumu jeli (1 yemek kaşığı chia + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta), keten tohumu jeli (aynı oran) veya elma püresi veya olgun muz püresi (bağlayıcı ve nem verici etki sağlar) kullanılabilir.
Buzdolabında 3 güne kadar, dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir.
Protein Pankek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2