Fıstık Ezmesi Tarifi
Fıstık Ezmesi Tarifi
Alp Tuncer
Maharet yer fıstıklarını tek tek ayıklamakta. Kabuklar fıstık ezmesinin tadını bir parça acılaştırıyor çünkü anca dert etmeyin. Püf noktası bölümünde bununla ilgili küçük bir not paylaştık.
Protein kaynağı olması dışında tekli doymamış yağ bakımından da son derece zengin olan fıstık ezmesinin 1 yemek kaşığı yaklaşık 100 kalori. Tüm tatlılığına rağmen bu aşkı uzun uzadıya yaşamamakta fayda var.
KAÇ KİŞİLİK
1 küçük kavanoz
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 600 gramkavrulmuş yer fıstığı
- 2 yemek kaşığıbal
- 1 yemek kaşığıpekmez
- 1/4 çay kaşığıtuz
Püf Noktası
Yer fıstıklarını önceden ısıtılmış fırında kısa süre bekletip ısıtırsanız kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Kabukları tek tek ayıklayın.Fıstıkları ezme haline getirirken çelik ve keskin bıçaklı bir mutfak robotu kullanmaya dikkat edin.Bal ve pekmez oranını arzuya göre arttırın, fıstıklar yağını salacağı için ayrıca yağ kullanmayın.Herhangi bir katkı maddesi olmadan hazırladığınız fıstık ezmesini kapağı kapalı cam bir kavanozda, uygun ve steril bir ortamda haftalarca saklayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kavrulmuş yer fıstıklarının kabuklarını tek tek ayıklayın.
Mutfak robotuna aldığınız kabuksuz yer fıstıklarını; bal, pekmez ve tuz ilavesiyle püre haline getirin.
Yağını salan ve ekmeğe sürülebilir bir kıvam alan fıstık ezmesini cam bir kavanoza alıp muhafaza edin.
Kahvaltının yanı sıra çeşitli hamur işlerinde tat ve kıvam verici olarak kullanın.
