Antalya’ya özgü tahinle yapılan bu piyaz hem çok besleyici, hem bol proteinli hem de vejetaryenler için harika bir öğün seçeneği. Haydi sizi bu enfes Antalya usulü piyaz tarifi için mutfağa alalım!
Tahinin Enfes Dokunuşuyla:
Antalya Usulü Piyaz Tarifi
03 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Antalya Usulü Piyaz Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için365/kcal
Antalya Usulü Piyaz Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Antalya Usulü Piyaz Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramhaşlanmış kuru fasulye
- 3adetkiraz domates
- 1adet küçük boysoğan
- 6dalmaydanoz
- 1,5yemek kaşığıtahin
- 5adetlimon suyu
- 1çay kaşığıtuz
- 2yemek kaşığısu
- 1adethaşlanmış yumurta
Antalya Usulü Piyaz Tarifinin Püf Noktası
Soğanları ince ince kıydıktan sonra biraz tuzla ovarsanız soğanın acılığını alacaktır.
Antalya Usulü Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece öncesinden ıslattığımız fasulyeleri haşlayıp soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın, soğuyan fasulyelere ekleyip yavaşça karıştırın.
- Ayrı bir kaseye tahini, limon suyunu, tuzu, içme suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Domateslerin kabuklarını soyup fasulye soğan karışımının üzerine minik minik doğrayın.
- Fasulyelerin üzerine tahinli sosu gezdirin.
- Haşlanmış yumurtayı dilimleyip üzerine dizin.
- En üste ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin.
Antalya Usulü Piyaz Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak bir pideyle birlikte harika olacaktır.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Beş adet limonun suyu mu? Zeytinyağı koymuyor musunuz?
Yanıtla
Yanıtla
Emek vermiş yine de eline sağlık fakat antalya'nın kokten hslis yerlisi olarak ben düzeltmek istiyorum! Ölçü olarak iki şu bardağı haşlanmış kuru fasulye için 4-5 yemek kaşığı tahına 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı sirke ve 2 küçük sarımsak tuzla dövülürten sonra tahına eklenir ve su eklenerek koyu bir bulamaç yapılır biz haşlanmış kuru fasulye suyunu kullanıyoruz ve daha sonra kuru fasulye eklendikten sonra tuzla iyice yumuşayına dek ovalanan orta boy soğanı ekleyerek karıştırılır üzerine 1-2 yumurta çintilir maydanozu eklenir. Domates sonradan isteğe bağlı girmiştir! Kültür bakanlığının sitesinde kültür portalında da var.
Antalya Usulü Piyaz Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2