https://yemek.com/tarif/patlican-receli/ | Patlıcan Reçeli Tarifi
Böyle Güzel Reçel Yemediniz:

Patlıcan Reçeli Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

''Patlıcandan reçel mi olurmuş canım?'' dediğinizi duyduk bile. Oluyor. Hatta öyle güzel oluyor ki lokanta menülerine tatlı niyetine konsa, yemek sonlarında herkesin sipariş etmek isteyeceği enfes bir reçel o! Tam bir tatlı da diyebiliriz ona aslında. Reçel gibi ekmek üzerine konup yenebildiği gibi, üzerine kaymakla dondurmayla ya da tek başına tatlı şeklinde de yenebiliyor. İşin sırrı çok taze, minik ve sert patlıcanlar kullanmaktan geçiyor.

Mevsiminde minik patlıcanlar geçmişse elinize, hemen reçel yapmanız için hiçbir bahaneniz kalmamış demektir. Kabul ediyoruz, yapım aşamaları pek de kolay değil ama lezzeti gerçekten şahane. Bu reçel kireçte bekletilen hali de var ancak biz evde en rahat uygulayabileceğiniz yöntemle buluşturmak istedik sizleri. Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Patlıcan Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7adet küçük boypatlıcan
  • 2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısu
  • 1yemek kaşığılimon suyu
  • 1adetlimon tuzu (küçük bir parça)

Patlıcan Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Aromalandırmak için dilerseniz içerisine yıldız anason, karanfil, kakule, tarçın gibi farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Patlıcanlarınız çok sert olanlarından kullanmaya özen gösterin.

Patlıcan Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların kabuklarını soyacak yardımıyla güzelce soyun. Sap kısımlarını da çıkarın ortadan dörde bölün.
  2. Patlıcanlarınızın acılığı ve siyah suyunun çıkması için tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar bekletin.
  3. Ardından suyun içinden çıkarıp, içi su dolu bir tencerenin içine aktarın. Suyun içine limon tuzunu atın ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin.
  4. Hafif yumuşayınca patlıcanlarınızı tencerenin içerisinden çıkarıp temiz bir bezin üzerinde kurulayın.
  5. Kuruladıktan sonra yeniden tencerenin içerisine alın. Toz şeker ve su ilave edip kıvam alana kadar pişirin. Son aşamalara doğru içerisine limon suyunu ilave edin. Biraz daha kıvam alana kadar pişirin.
  6. Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozun içerisine aktarın. Serin ve kuru bir ortamda üzeri kapalı bir şekilde muhafaza ederek saklayabilirsiniz. Afiyetler olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1316 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Mor sümbül2 Mayıs 2020 9:00
nefis bir şey bu yaaaaa😍😍😍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 10:39
Yanıtla
Çok teşekkürler, beğenmeniz bizi çok mutlu etti Cemre Hanım :)
Gulcehra25 Mayıs 2019 8:52
limon tuzu yerine limon suyu eklesek olurmu acaba
Yanıtla
Ruxsare11 Eylül 2018 4:32
Çok süper ellere sağlık
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 12 Eylül 2018 6:47
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyetler olsun! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?