Patlıcan Reçeli Tarifi
Pratik ve Lezzetli:

Patlıcan Reçeli Tarifi

11 Eylül 2023
Tarif Defterime
Ekle

''Patlıcandan reçel mi olurmuş canım?'' dediğinizi duyduk bile. Oluyor. Hatta öyle güzel oluyor ki lokanta menülerine tatlı niyetine konsa, yemek sonlarında herkesin sipariş etmek isteyeceği enfes bir reçel o! Tam bir tatlı da diyebiliriz ona aslında. Reçel gibi ekmek üzerine konup yenebildiği gibi, üzerine kaymakla dondurmayla ya da tek başına tatlı şeklinde de yenebiliyor. İşin sırrı çok taze, minik ve sert patlıcanlar kullanmaktan geçiyor.

Mevsiminde minik patlıcanlar geçmişse elinize, hemen reçel yapmanız için hiçbir bahaneniz kalmamış demektir. Kabul ediyoruz, yapım aşamaları pek de kolay değil ama lezzeti gerçekten şahane. Bu reçel kireçte bekletilen hali de var ancak biz evde en rahat uygulayabileceğiniz yöntemle buluşturmak istedik sizleri. Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için85/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcan Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adet orta boypatlıcan
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağısu
  • 5adetkaranfil
  • 2damlalimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcan Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Aromalandırmak için dilerseniz içerisine yıldız anason, kakule, tarçın gibi farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Patlıcanların çok sert olanlarından kullanmaya özen gösterin.

nasil-yapilir

Patlıcan Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan reçeli için patlıcanların kabuğunu soyun. Minik küpler halinde doğrayın. Derin bir tencereye patlıcanları alın.
  2. Üzerine yarım su bardağı su dökün ve kaynatın.
  3. Sonra patlıcanların suyunu süzüp, tekrar üzerine su döküp, kaynatın. Bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın. Diğer taraftan başka bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı su koyun. Karıştırarak, 10 dakika kaynatın.
  4. Kaynayan şerbetin içine 2 damla limon suyu, 5 diş karanfil ve suyu süzülmüş patlıcanları ekleyin. Patlıcan reçelini kısık ateş üzerinde yaklaşık 25-30 dakika kadar kaynatın.
  5. Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık kadarını bir tabağa koyup, buzdolabına koyun. 2-3 dakika bekletin. Çıkardığınızda parmağınız ile dokunduğunuzda koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demektir. Eğer çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.
  6. Kıvam alan reçeli dilerseniz kavanozda saklayın. Afiyet olsun!

youtube-thumbnail

Yorumlar

7

Tuğba Odabaşı24 Haziran 2022 15:27
Yaptım çok güzel oldu, herkes bayıla bayıla yedi
Yanıtla
Ege Şahin 24 Haziran 2022 15:54
Yanıtla
Merhaba Tuğba Hanım, bu habere çok sevindik. Afiyetler olsun :)
Mor sümbül2 Mayıs 2020 12:00
nefis bir şey bu yaaaaa😍😍😍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Mayıs 2020 01:39
Yanıtla
Çok teşekkürler, beğenmeniz bizi çok mutlu etti Cemre Hanım :)
Gulcehra25 Mayıs 2019 11:52
limon tuzu yerine limon suyu eklesek olurmu acaba
Yanıtla
Ruxsare11 Eylül 2018 19:32
Çok süper ellere sağlık
Yanıtla
Yasemin Özaltın 12 Eylül 2018 09:47
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyetler olsun! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?