Armut Marmelatı Tarifi
Armut Marmelatı Tarifi
İpek Erdoğan
Karanfilin aromasının, armutla buluşmasına en ön sıradan şahit olacağımız enfes bir marmelat tarifi biliyoruz desek... Ne dersiniz?
Kavanoz kavanoz hazırlayıp, sene boyunca bütün kahvaltılarımıza gururla çıkartabileceğimiz nefis marmelatlarda bugün sırada armutlusunu hazırlamak var.
Kızarmış ekmeklerinin hazırsa biz de tarifi anlatmaya başlıyoruz. Doğranan armutlar limon suyuyla ovulur ki kararmasın. Sonra şekerle buluşur ve kendi suyuyla özlenmesi için bekletilir. Bu sırada içine ilave edeceğimiz karanfillerle de aromalanır. Eh sonra haliyle sıra pişirmede! Kavanozlamayla bu nefis işlemler dizisini noktalıyoruz.
Haydi afiyetler olsun. 
KAÇ KİŞİLİK
1 kavanoz
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 kilogramarmut
- 2 su bardağışeker
- 1-2 damlalimon suyu
- 2-3 adetkaranfil
Püf Noktası
Limon suyu armutların kararmasını önleyerek marmelatın renginin açık kalmasını sağlar.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz ısıya dayanıklı bir kabın içinde 70 derecelik fırında da pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Armutların kabuklarını soyun ve ortadan önce ikiye sonra da 4 eş parçaya ayırın.
Çekirdekli kısımları dikkatlice çıkartın ve kaynatacağınız tencereye yerleştirin.
Limon suyunu ilave edin ve armutları ovarak kararmasını önleyin.
Şekeri ve karanfilleri ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak 1 saat dinlendirin.
Kısık ateşe hafif hafif pişirin. Kaynayınca ve armutlar yumuşayınca karanfil tanelerini çıkartın ve tahta kaşığın tersiyle ezin.
Eğer yoğun kıvamı marmelat seviyorsanız suyunu çektirebilirsiniz veya bu haliyle kavanoza alıp, kapağını kapatın ve ters çevirin. İşte bu kadar, afiyetler olsun. :)
