Domates Marmelatı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Name: Domates Marmelatı
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 500 gram
Cuisine: Türk

Kızarmış Ekmekle: Domates Marmelatı Tarifi

Domates marmelatı, olgun, etli domateslerin kısık ateşte püre kıvamına gelene kadar kaynatılmasıyla elde edilen bir ezme.

Domatesin sadece sosu ya da salçası mı olur? Kesinlikle hayır. Biz domatesten harika bir marmelat yaptık, kızarmış ekmekleriniz için bir ziyafet yarattık.

Şekeri tam yerinde, defne yaprağı eklemesiyle de muazzam bir sos oluyor. Şimdiden afiyet olsun!

Marmelat Tarifleri , Farklı Marmelat ve Reçel Tarifleri , Ayva Marmelatı Tarifi , Şeftali Marmelatı Tarifi , Erik Marmelatı Tarifi

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Domates Marmelatı Kalorisi Ne Kadar: 100 gram için 197/kcal

KAÇ KİŞİLİK

500 gram

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Domates Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

2 kilogram domates
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet çubuk tarçın
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 adet limonun kabuğu
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı

Domates Marmelatı Tarifinin Püf Noktası

Sulu domatesler kullanın deriz.

Domates Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates marmelatı için 2 kilogram domatesin sert kısımlarını alıp çok ufak küpler halinde doğrayın ve geniş bir tencereye aktarın. Ateşin altını orta seviyede açın ve domatesler suyunu salıp kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Domatesler kaynamaya başlayınca 1 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet çubuk tarçın, 1 adet defne yaprağı, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 adet limonun kabuklarını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Pişirme esnasında dibinin tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.
Marmelat kaynadıkça üstünde oluşan köpükleri kaşıkla alın.
Domatesler tüm suyunu çekip karıştırdığınızda tencerenin dibi rahatça görünüyorsa marmelat hazır demektir.
Tencereden tarçın çubuğu, defne yaprağı ve limon kabuklarını çıkartıp 1 tatlı kaşığı tereyağını içine ekleyip karıştırın.
Kaynar suyla sterilize etiğiniz kavanoza marmelatı aktarın ve ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından marmelatı buzdolabında 3-4 ay rahatlıkla aklayıp dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Domates marmelatı hazır! Afiyet olsun.