https://yemek.com/tarif/sut-receli/ | Süt Reçeli Tarifi
İspanyol Kahvaltılık:

Süt Reçeli Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Dulce de leche, İspanyolca süt reçeli anlamına gelen bu tarif Arjantin menşeli bir güzel. Bayramlarda babaannelerimizin ceplerimize doldurduğu karamel rengi bonibonların tadını hatırlatan bu lezzet, artık kavanozlara sığıyor.

Kızarmış ekmek, krep üzerinde kahvaltıda, cheesecake üzerinde tatlıda, eklerin sosunda hatta kahvenin içinde tatlandırıcı niyetine süt reçeli kullanmaya alıştık gibi. Tarifinde yer alan karbonat, onu köpürtüp buharlaştırıyor; toz şeker rengini veriyor.

Malzemeler basit ancak yapımı oldukça zahmetli. Kısık ateş başında ortalama 1-2 saatinizi geçirmeniz gerekiyor, bizden hatırlatması.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için156/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 saat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Süt Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilograminek sütü (tam yağlı)
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1silme çay kaşığıkabartma tozu

Süt Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Pastörize olmayan emin olduğunuz yerden temin edilmiş taze inek sütü kullandığınız takdirde reçel daha kısa sürede kıvam alacaktır. Karbonat veya kabartma tozu kullanabilirsiniz. Süt köpürmeye başlayacağı için; süt seviyesinin üzerinde epey boşluk kalacak büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir. Çubuk vanilya kullanarak da reçel yapabilirsiniz.

Süt Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak tencereye alarak kaynatın. Ara ara karıştırın ki dibi tutmasın.
  2. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ederek hızlı hızlı karıştırın.
  3. Bu aşamada süt çok kabaracağından derin tencere olması önemli. Daha sonra ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. Sütün rengi sarıya dönüp, tam olarak boza kıvamına gelince altını kapatıp kavanoza aktarın.Bu kıvama gelmesi ortalama 45 dakika kadar sürüyor.
  5. Oda sıcaklığına gelen kavanozun kapağını kapatın ve dolaba kaldırın. Afiyetler olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Faydalı Bilgiler: 1 Kilogram Sütten Ne Kadar Süt Reçeli Çıkar?

1 Kilogram süt kullanarak hazırlayacağınız süt reçeli kaynama sırasında miktar olarak azalır ve yoğunlaşır. Süt reçeli yaparken 1 kilogram süt ile hazırladığınızda yaklaşık 1 kavanoz süt reçeli elde edersiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

30

dilarakorkut15 Eylül 2022 19:49
merhaba bugun bu tarifi denedim biraz sıvı oldu toparlanır belki diye falan kavanoza koyup dolaba koydum sogudu ama hala sıvı toparlamanın bir yolu var mıdır? tekrar ocaga koysam daha mı berbat ederim? yardımcı olabilir misiniz
Yanıtla
Ege Şahin 16 Eylül 2022 06:12
Yanıtla
Merhaba, pişirme süresine sadık kalarak hazırlamanızı öneririz. Ocakta 45 dakikalık pişme süresinde kıvam alacaktır. Tekrar denediğinizde bu püf noktalarına dikkat edebilirsiniz :)
Umut16 Mayıs 2022 10:53
Vanilya çubuğunu ortadan kesmemiz gerektiği sadece bir yorumda var; ama tarifte böyle bir şey yok. Hangisini takip etmeliyiz? Tarifi de günceller misiniz eğer yorumdaki bilgi doğruysa?
Yanıtla
Ege Şahin 16 Mayıs 2022 15:03
Yanıtla
Merhabalar, gerekli güncellemeleri yaptık, tarifimizi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz :)
Umut 3 Haziran 2022 07:20
Yanıtla
Merhaba, vanilya çubuğunu en baştan kesmiyor olduğumuzu öğrenmek iyi oldu, ben öyle zannetmiştim. Çıkarırken kesmek tam olarak nasıl bir katkı sağlayacak bilemedim, kesip içine özünü mü akıtmalıyım?
Şükrü Karataş25 Kasım 2021 17:56
www.yemek.com hep düzel içerikler paylaşıyor :)
Yanıtla
aslsmsk28 Ekim 2021 17:55
Muhteşemsiniz yaaa ♥️. Vanilya çubuğu hariç tam tarife göre yaptım sabırsız biri olduğum İÇİN 1buçuk saat karıştırıp istediğim kıvamı yakaladım🤗 gerçekten tarifin tutmasına çok sevindim. Ellerinize sağlık 😋👍🏻
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Kasım 2021 10:40
Yanıtla
Tarifi beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
Yasemin Sunar Çıkrıkçı24 Haziran 2021 17:25
Ya çok eski geyikmiş vanilya çubuğu da diyemeden edemeyeceğim Allah’ın yarattığı bitkisel bir ürün olan vanilya çubuğunun alkollü alkolsüzü mü varmış 🤪😂
Yanıtla
Domila5 Mayıs 2021 16:07
Tarifi kısık ateşte 2.5 saatte yapmış olmama rağmen çok katı oldu adeta reçel değil de katı bir macun gibi oldu. O kadar uğraşmama yazık oldu çok üzgünüm. Cıvıklaştırabilmem için önerisi olan var mı?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 6 Mayıs 2021 06:01
Yanıtla
Merhaba, biraz uzun pişirmiş olabilirsiniz. Pastorize kutu sütler her zaman tam istenilen kıvamı vermiyor. En ideali açık ya da günlük süt kullanmak. Sizin reçelinize gelecek olursak, geniş bir karıştırma kabının içine reçeli ekleyin. İçine çok yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırın -dilerseniz mikser de kullanabilirsiniz. Dilediğiniz kıvama ulaşana dek sütü ekleyerek yavaş yavaş reçele yedirin.
pinaronder18 Ağustos 2020 14:06
Vanilya çubuğunun tam olarak ölçüsü nedir? Yani kaç cm olmalı?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 19 Ağustos 2020 13:41
Yanıtla
Maalesef boyut olarak bir sınır veremiyoruz, değişkenlik gösteriyor. Çubuk olarak satıldığı için iç kısmındaki tohumları kullanıyoruz. Önemli olan nemli olması ve kuru kalmaması :)
ziya0113 Haziran 2020 13:01
Ayıp ayıp, müslümanlara alkollü vanilya çubuklu tarif veriyorsunuz. Ben alkollü olduğunu bilmiyordum. Switch Hd adlı kullanıcı yazmasa yapacaktım. Hiç olmazsa uyarabilirdiniz ama niyet başka...domuz etli tarifleriniz de var mı?
Yanıtla
Duygu Arslan 14 Haziran 2020 12:51
Yanıtla
Merhaba, bu tarifte de yer alan vanilya çubuklarında alkol yoktur. Vanilya özütüyle karıştırmış kullanıcımız. Keşke yargılamadan önce cevabımızı bekleseydiniz. Teşekkür ederiz yorumunuz için. Sevgiler.
egemenoner 15 Aralık 2020 01:28
Yanıtla
Keşke sizde ilk gördüğünüze inanmaktansa yüce rabbimizin bize bahşettiği internet nimetini kullanarak araştırsaydınız. :)
Ezgi Aridasir 7 Haziran 2021 14:40
Yanıtla
Kaldı ki ben Müslüman değilim ve bu platformda alkollü tarifler de arıyorum...
Switch Hd12 Haziran 2020 20:56
neden vanilya çubuğunun içeriğinden bahsetmiyorsunuz?? "alkol hassasiyeti olanlar alkolsüz vanilya çubuğu kullansın" diye belirtebilirdiniz? vanilya çubuğu tarifleri çoğunlukla amerikan menşeili tariflerde var. hassasiyetiniz yok, bizden biriymiş gibi davranıp, kalkıp %90 ı müslüman ülkede salyangoz satıyorsunuz.
Yanıtla
Duygu Arslan 14 Haziran 2020 15:52
Yanıtla
Sanırız vanilya özütüyle karıştırdınız. Bu tarifte kullandığımız vanilya çubukları alkol ihtiva etmemekte. İyi günler dileriz.
Sade Kitapçı22 Mayıs 2020 22:38
Çiğ süt mü olacak, yoksa önceden kaynatılmış mi
Yanıtla
znrgnc29 Aralık 2019 06:58
vanilya çubuğunu ortadan kesip mi koyacağız?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Aralık 2019 06:12
Yanıtla
Evet, boyunca ortasından keserek kullanabilirsiniz :)
Özge Kaya15 Aralık 2019 17:46
1 litre sütten yaklaşık kaç gr reçel çıkıyor acaba? 4 saat tencere karıştırmaya değer mi? :)
Yanıtla
mnusenol 25 Şubat 2021 14:56
Yanıtla
Tadı için değer💯

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?