orjinal-ozbek-pilavi-onecikan
Ben Bunu Yerim:

Orijinal Özbek Pilavı Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
Orijinal Özbek Pilavı Tarifi
03 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle

Özbek pilavı (yerel adıyla Palov ya da Plov), Orta Asya mutfaklarının en bilinen ve en sevilen yemeklerinden. Et (genellikle kuzu), havuç, soğan ve pirincin özel bir teknikle pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir pilav. Bu tarifin olmazsa olmazı bolca sarımsak, et ve havuç. Klasik malzemeleri kullanarak yapabileceğiniz en görkemli pilav tarifine buyurun. 

Sunumuyla doyurucu lezzetiyle tüm beğenileri üzerine toplaması garanti. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, orijinal Özbek pilavı tarifiyle sofralarınızı güzelleştirmeye geliyoruz.

Devamını Oku

Tarifin videosu da burada!

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

65 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Orijinal Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağısıvı yağ
  • 500gramkuzu kuşbaşı
  • 3adetsoğan
  • 5adethavuç
  • 2,5su bardağıpirinç
  • 3başsarımsak
  • 1adetkuru acı biber
  • 1tatlı kaşığıkimyon tohumu
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1litresıcak su

Orijinal Özbek Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Kimyon ve sarımsak ekleyin deriz.

nasil-yapilir

Orijinal Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Orijinal Özbek pilavı için pilav yapımına başlamadan soğanları kalın yarım ay şeklinde, havuçları orta kalınlıkta şeritler (baton) halinde doğrayın.
  2. Pirinçleri nişastası akana kadar yıkayın ve ılık suda beklemeye bırakın. Sarımsakların dıştaki ince kabuklarını soyun.
  3. Geniş ve büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etler koyu renk alana kadar kavurun. Etleri süzerek tencereden dışarı alın.
  4. Kalan yağda önce soğanları kavurup dışarı alın, ardından havuçları da

    renk alana kadar kavurun.
  5. Kavrulan havuçların üzerine kızarmış etleri, soğanı koyup karıştırın. Tencereye sarımsakları, kuru acı biberi, tane kimyonları avcunuzda ovarak ekleyin ve son olarak tuzun yarısını ekleyip karıştırın.
  6. Tencereye malzemelerin seviyesini biraz geçecek kadar sıcak su koyup ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  7. Etler yumuşayınca sarımsakları ve biberi kenara ayırın, pirinçleri süzüp malzemelerin üzerini örtecek şekilde tencereye alın.
  8. Pirinçlerin üzerine tuz,karabiber, sarımsaklar ve kuru biberi koyup kaşığın tersiyle bir kaç delik açın. Son olarak tam pirinçlerin seviyesine gelecek kadar az miktarda

    sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
  9. Pirinçler suyu çekince ocağı kapatın. Pilavın üzerine bir bez örtüp 25-30 dakika demlendirin.
  10. Servis etmeden önce sarımsakları ve biberi ayırın, pilavı büyük bir tabağa ya da tepsiye ters çevirip tekrar üzerine sarımsakları, biberi ekleyip servis edin. Orijinal Özbek pilavı hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Orijinal Özbek Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Pirinci ekledikten sonra karıştırmayın.

Orijinal Özbek Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Pilavı geniş bir tepside servis edin.

Özbek Pilavı Kavrulur Mu?

Evet, Özbek pilavı kavrularak yapılıyor.

Özbek Pilavında Zerdeçal Var Mı?

Özbek pilavında zerdeçal kullanılmaz.

Özbek Pilavı Tavuklu Olur Mu?

Geleneksel olarak kuzu etiyle yapılır.

Özbek Pilavına Hangi Baharatlar Konur?

Tuz, karabiber ve bazen karanfil ya da kişniş tohumu eklenebilir.

Özbek Pilavı Ne İle Yenir?

Soğan salatası, ayran, cacık veya mevsim salatası yanında sunulabilir.

Özbek Pilavı Kaç Kalori?

1 porsiyon Özbek pilavı ortalama 400-450 kaloridir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

Orijinal Özbek Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

28
Vildan Duran2 Temmuz 2025 15:38
suana kadar yapıp yediğim en iyi pilavdi
Yanıtla
Yemek.com 3 Temmuz 2025 10:34
Yanıtla
Bunu duyduğumuza çok sevindik, ellerinize sağlık 😊
Bahareser21 Haziran 2025 20:00
Harika bir tarif. Mükemmel oldu teşekkürler
Yanıtla
Yemek.com 23 Haziran 2025 09:48
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz, afiyetle... 💓
mucobil543 Haziran 2025 23:10
Daha önce başka tarifle iki-üç defa tavuklu yapmıştım. Etli yapmaya cesaret edemiştim, bu tarifi görünce çok hoşuma gitti denemek istedim. Sonuç muazzam. Bayılarak yedik. İlk defa yaptım ve kesinlikle son olmayacak!
Yanıtla
Yemek.com 4 Haziran 2025 08:47
Yanıtla
Bunu duyduğumuza çok sevindik, afiyetler olsun😊
Yaseminnnnnnnnnn25 Eylül 2024 21:09
Merhaba hangi pilavi kullanmamız gerekiyor ?
Yanıtla
ElnazGok30 Haziran 2024 15:04
Efso bir tarif ara ara yapıyorum. bugün yine yaptım harika oldu.
Yanıtla
ceyicessii18 Mart 2024 16:01
Tane kimyon yerine ne kullanabiliriz?
Yanıtla
Yemek.com 19 Mart 2024 10:00
Yanıtla
Öğütülmüş kimyon kullanabilirsiniz.
neslihant17 Mart 2024 09:31
Bir kez yaptım harika oldu tarif için teşekkür ederim.yarın 20 kişilik misafirme yine bu tarifi yapıcam
Yanıtla
Yemek.com 18 Mart 2024 10:31
Yanıtla
Çok mutlu olduk. Afiyet olsun!
tugce3413 Şubat 2024 17:52
Çooook güzel oldu defalarca yaptım
Yanıtla
Yemek.com 20 Şubat 2024 11:15
Yanıtla
Afiyet olsun!
deniz07485 Şubat 2024 17:05
Etiniz sert/dana etiyse pişirdiğiniz sürede kapağını kapalı tutarsanız buharın etkisiyle daha iyi pişecektir. Şuan hazırlıyorum resmini eklerim
Yanıtla
Yemek.com 6 Şubat 2024 09:25
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
aslibenzer23 Kasım 2023 15:45
Tam tutan ve harika bir tarif, ellerinize sağlık😋
Yanıtla
Zebo Akhmad9 Temmuz 2023 20:53
soğanları eğer kahverengi kadar kavursanız kaybolsa da olur, çünkü öyle yapılır, hem pilava acayip bir renk verir
Yanıtla
Zebo Akhmad9 Temmuz 2023 20:52
her şeyi harika yapmışsınız bayağı iyi 👏🏻👏🏻 bir Özbek olarak duygulandım tabii Türk mutfağında kendi geleneksel yemeğimizi görünce
Yanıtla

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?