Güney Afrika'dan Sevgilerle:

Bobotie Tarifi


Enfes aromasını bol baharata, damak gıdıklayan lezzetini tatlı ve tuzlunun uyumuna borçlu olan harika bir tarifle geldik bugün karşınıza. Bobotie tarifi, bol proteinli ve enfes bir akşam yemeği olarak sofralarınızı şenlendirmeye geliyor!

Hazırsanız kollarınızı sıvayın ve mutfağa buyurun. İşe baharatları, sarımsak ve soğanla kavurarak başlayacağız. Kıymayla da buluşunca enfes kokular yükselecek tavamızdan. Meyveleri ekleyeceğiz ardından ve işin ucu orada kopacak.

Omleti andıran üst katmanıyla tüm lezzetleri birleştiren bu ilginç tarif, her çatalda şaşırtmaya geliyor.

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Bobotie Tarifi İçin Malzemeler

Mango Chutney İçin:

  • 1adetmango
  • 1adetkuru soğan
  • 3dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkişniş tohumu
  • 1çay kaşığıtoz zerdeçal
  • 1çay kaşığıtoz zencefil
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/4çay kaşığıpul biber
  • 4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıbal
  • 1/4çay kaşığıçörek otu

Bobotie İçin:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adetkuru soğan(küp doğranmış)
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıköri
  • 1tatlı kaşığızerdeçal
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 500gramdana kıyma
  • 1adetbayat ekmek içi
  • 1,5su bardağısüt
  • 2yemek kaşığıkuru üzüm
  • 1/2su bardağımango chutney sos
  • 1adetyeşil elma(rendelenmiş)
  • 1/2adetlimonun kabuğu
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 3adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz(üst katman için)
  • 5adetdefne yaprağı

Bobotie Tarifi Nasıl Yapılır?

Mango Chutney İçin:

  1. Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  2. Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
  3. Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.

Bobotie İçin:

  1. Derin bir tavada tereyağı ile birlikte soğan, baharatlar ve sarımsağı orta ateşte kavurun.
  2. Kıymayı da ekleyin ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
  3. Ekmek içini sütün tamamı ile ıslatın.
  4. Pişen harcı karıştırma kabına alın. İçerisine üzümleri, rendelenmiş elmayı, mango chutney'i, limon kabuğunu, limon suyunu ve sütü süzülmüş ekmek içini koyup malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın.
  5. Süzdüğünüz sütü üzerinde kullanılmak üzere ayırın.
  6. Hazır olan harcı orta boy fırın kabına koyup bastırarak yerleştirin ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
  7. Süte yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpın.
  8. Sütlü karışımı dolaptan çıkarttığınız karışımın üzerine dökün, defne yapraklarını koyup 190 derecelik fanlı fırında üzeri kızarana kadar, 20- 25 dakika pişirin.
  9. Bobotie'yi sıcak olarak yanında zerdeçallı pilav ve mango chutney ile servis edebilirisiniz. Afiyet olsun.

bu tarifle iyi gider

Libya'dan Geldi: Bazin
Ferhat Bora
Aralık 22, 202060 dakika



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi387 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?