MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Mercimekten Yapılır:

Mahluta Çorbası Tarifi

Mercimekten Yapılır:

Mahluta Çorbası Tarifi

27 Ocak 2016

Mercimeğin kendi adını da bahşettiği mercimek çorbasından tutun da, mercimekle yapılan o kadar çor çorba tarifi var ki. Mercimeği mutfağımızdan çıkarsak, bildiğimiz çorbaların yarısını yapamayız desek yalan olmaz.

Mercimek, hem bereketli hem de çok besleyici olması sebebiyle kendisine birçok tarifte yeredinmiş.

Mahluta Çorbası tarifinin birkaç farklı yorumu var. Biz sizin için patlıcanlı ve ekşili olanını seçtik.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

1 bardak
kırmızı mercimek
1 adet
patlıcan
1 adet
büyük boy soğan
6 su bardağı
sıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
3-4 diş
sarımsak
1/2 adet
limon
1 yemek kaşığı
tereyağ
1 yemek kaşığı
sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
tuz
1 adet
defne yaprağı
1 tatlı kaşığı
kuru nane
1 tatlı kaşığı
pul biber

Püf Noktası

Patlıcanları mümkün olduğunca minik doğrayın ki iyi pişsinler.

Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimekleri yıkayıp, tencereye alın, defne yaprağını da suya atın ve ölçüdeki kadar tavuk suyunu üzerine koyun.
Patlıcanı soyup, zar büyüklüğünde küp küp doğrayın.
Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra doğradığınız patlıcanları üzerine ekleyin.
Soğanı piyazlık doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp soğanı ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler ve patlıcanlar iyice piştikten sonra sarımsak, limon ve tuzu da ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.
5 dakika sonra, ölen soğanları da çorbaya ekleyin ve blenderdan geçirin.
Tereyağını eritin, kırmızı biber ve naneyi de ekleyin. Baharatların kokuları çıkınca, yağı çorbanın içine dökün ve karıştırın.