Name: Kuşbaşılı Kaşarlı Pide
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 su bardağı su; 1,5 tatlı kaşığı kuru maya; 1 tatlı kaşığı şeker; 4-4,5 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 200 gram dana kuşbaşı eti; 2 adet domates ((kabukları soyulmuş)); 1 adet kırmızı biber; 2 adet sivri biber; 1 adet kuru soğan; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

İncecik hamuru ile muhteşem iç harcı ile tadı damağınız da kalacak harika bir lezzet. Kuşbaşılı kaşarlı pide tarifi ile mutfağa enfes kokular dolduracaksınız.

Katkaristirmutfak

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1,5 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
4-4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

200 gram dana kuşbaşı eti
2 adet domates (kabukları soyulmuş)
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri robotan çekerken sulanmamasına özen gösterin. Biraz iri çekerseniz sulanmaz ve ayrı ayrı çekmeye özen gösteriniz. Aynı teknik ile kıymalı, sucuklu ve mantarlı pideler de yapabilirsiniz.

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı robottan iri bir şekilde çekelim.
Ardından biberleri iri olacak şekilde robottan çekelim ve domateslerimizi iri bir şekilde robottan çekelim.
Sebzeleri mutlaka ayrı ayrı robottan çekelim. Sebzelerin sulanmaması gerekli.
Kuş başını minik minik doğrayalım. Tamamını karıştırma kabına alıp baharatları ilave edelim ve iyice yoğuralım.
İç harcımızı buz dolabına dinlenmeye alalım. Bir buçuk su bardağı suyu ılıtıp yoğurma kabına alalım.
Maya ve şekeri ilave edip aktifleşene kadar bekleyelim. Unumuzu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu yarın saat kadar mayalandıralım. Pideleriniz için iki büyük fırın tepsisi kullanmanız gerekli.
Mayalanan hamurun gazını alıp 4 eşit parçaya ayıralım. Un ve merdane yardımı ile hamuru açalım.
Tamamını açıp tepsiye dizdikten sonra iç harcımızı pidelerin üzerine pay edelim ve eşit bir şekilde serelim.
İç harcını serdikten sonra kenarlarını katlayabilirsiniz.
Tepsileri fırına teker teker veriyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının üst ızgarasına tepsiyi koyalım. Yaklaşık 12 ila 15 dakika arasında pişiyor.
Pideler iyice kızarmadan fırından alıp rendelenmiş kaşarını ilave edelim ve kaşar kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis etmenizi öneririz.