Turşu Yapmanın En Kolay Hali:

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Name: Közlenmiş Biber Turşusu
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TURŞU TARİFLERİ

17 Kasım 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yaz mevsiminin taptaze ve kırmızı biberleriyle hazırlanan nefis bir turşu tarifiyle karşınızdayız. Közlenmiş kırmızı biber turşusu, yazın güneşini içine hapsetmiş kırmızı biberleri muhteşem bir kış lezzetine dönüştürüyor. İçindeki bol sarımsak ve taze maydanoz olan bu turşu, hem yapması son derece kolay, hem de tadıyla sofralarınıza keyif katacak. İşte közlenmiş biber turşusu tarifimiz, buyurun beraber hazırlayalım!

Bu rengarenk ve cezbedici turşu, kırmızı biberlerin doyulmaz lezzetiyle dolu. Siz sadece biberleri, sarımsakları ve maydanozları hazırlayın, gerisi çok kolay. Bu tarifin tadına doyamayacaksınız. Şimdi, ellerinize sağlık, afiyet olsun.

Diğer kış hazırlıkları için de şu içeriğimize göz atabilirsiniz.

Kırmızı Biber Turşusu,Biber Turşusu,Jalapeno Biber Turşusu,Yağlı Kırmızı Biber Turşusu,Turşu Tarifleri

Devamını Oku

KALORİ: 1 kavanoz için517/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

5kilogramkırmızı biber
3su bardağıüzüm sirkesi
2su bardağıayçiçek yağı
1demetmaydanoz
2başsarımsak
3yemek kaşığıkaya tuzu
1tatlı kaşığıtoz şeker

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Biberleri közlerken, kabuklarının her tarafının eşit şekilde kararmasına dikkat edin. Bu, turşunun homojen bir renge sahip olmasını sağlar.

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş biber turşusu için ilk adım olarak biberleri iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün. Biberleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yan yana dizin.
Üzerlerine bıçakla birer delik açın. Bu, biberlerin közlenirken içlerinin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında biberleri yaklaşık 20 dakika boyunca közleyin. Biberler kabukları siyahlaşana ve kabukları kabarmaya başlayana kadar pişirin. Bu arada biberlerin içi iyice yumuşayacaktır.
Biberler közlenirken sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Maydanozu güzelce yıkayın ve sapları ile doğrayın.
Biberler közlendikten sonra fırından alın ve oda ısısına gelmelerini bekleyin.
Soğuyan biberlerin kabuklarını nazikçe soyun. Kabuklarını soyduğunuz biberleri çekirdeklerini ayıklayın ve iri iri doğrayın. Doğradığınız biberleri derin bir tencereye alın.
Üzerine doğranmış sarımsakları, doğranmış maydanozları, üzüm sirkesini, tuzu, şekeri ve ayçiçek yağını ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
Turşunuzu her gün bir veya iki kez karıştırarak tencerede 3 ila 4 gün boyunca bekletin. Bu, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetin iyice oturmasını sağlar.
Turşunuz turşu kıvamına geldiğinde, kavanozlara paylaştırın. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
Bu şekilde buzdolabında yaklaşık 8-9 ay muhafaza edebilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biber turşusunu kullanacağınız zaman, buzdolabından bir miktar alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!