El emeği göz nuru kış hazırlıkları ufak ufak devam ediyor. Kütür kütür, rengiyle göz alan kırmızı pancarlardan hazırlanan pancar turşusu tarifi de bunlardan biri olabilir. Turşu kurmak başlı başına bir olay, bir güzellik. Pazar tezgahlarından tek tek seçilen mevsiminde sebzeleri saklayıp uzun uzadıya tadını çıkarmanın en doğal ve lezzetli yolu. "Turşu Yapımı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey" yazısını buraya bırakıp pancar turşusuna gelirsek eğer; tarifinde bulunan kırmızı soğan, kişniş tohumları ve tane karabiberler ile oldukça aromalı olduğunu söyleyebiliriz.
Turşu formunda ağız sulandıran kırmızı pancarın faydaları da saymakla bitmiyor. İçerdiği pek çok vitamin ve mineral sayesinde antioksidan özelliklere sahip olan pancar, kalp hastalıklarından cilt bakımına kadar pek çok alanda fayda sağlıyor.
Yorumlar
3