Zeytinyağlı yemek yapmak her ne kadar çok pratik gibi görünse de kullanılan zeytinyağından tutun da sebzenin pişirme süresinin dahi etkili olduğu yemeklerden. Nefis sızma bir zeytinyağı yemeğin tadını ikiye katlar, seçilen sebzelerin tadının güzelleşmesi için uygulanacak birkaç püf noktası da onu daha güzel kılar. Örneğin; kereviz.
Çocukluğumuzda kokusundan mıdır, tadından mıdır bilinmez hep bir uzak durmuş olanlarımız var kerevize. Ancak öylesine sağlıklı ve lezzetli bir sebze ki kendisi, şu zamana kadar ondan uzak duranlar biraz üzülmeli. Çünkü lezzetinin tadına doya doya varmak için yapılacaklar var. Örneğin önden mutlaka limon suyunun içinde bekletmeli. Tüm sebzelerin tam kıvamında pişmesi için sert sebzeler önden kavrulmalı. Bunlara dikkat edin, sevmeyene bile kerevizi bu tarifle sevdirin.
Yorumlar