https://yemek.com/tarif/antep-usulu-kisir/ |  Antep Usulü Kısır Tarifi
Demlensin Çaylar:

Antep Usulü Kısır Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çay saatlerimizin vazgeçilmezi, davetsiz misafirlerin ana besin kaynağı, mutfağımızın en güzel örneklerinden birisi geliyor, tabii ki kısır. Ama bu seferki en efsane, en gurme şehrimizden geliyor. Üstelik bu lezzet bildiğimiz kısırlardan da oldukça farklı. Yemelere doyum olmayacak türden bir tadı ve tam ölçülü bir kıvamı var. Karşınızda: Gaziantep’ten, Antep usulü kısır.

Çok lezzetli, çok pratik, üstelik de içinde yer alan taze sarımsağın harika kokusuyla adeta baş döndürüyor. Sadece kısır ve çay varsa sofrada, size bolca muhabbet etmek düşer diyoruz ve bu bulgur güzellemesini keyifle paylaşıyoruz. Haydi afiyetler olsun, sofranızdan bol muhabbet hiç eksik olmasın.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için334/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Antep Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 3su bardağıköftelik bulgur
  • 2su bardağısıcak su
  • 4daltaze soğan
  • 2daltaze sarımsak
  • 1/2demetmaydanoz
  • 3yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tutamtuz
  • 1tatlı kaşığıkuru nane
  • 2adetlimon
  • 3yemek kaşığınar ekşisi
  • 4yemek kaşığızeytinyağı

Antep Usulü Kısır Tarifinin Püf Noktası

Domates salçasını damak tadınıza göre acı ya da tatlı biber salçası ile de karıştırabilirsiniz.

Antep Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin.
  2. Üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bir kenara alın.
  3. Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın.
  4. Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın.
  5. Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın.
  6. 2 limonun suyunu sıkıp üstüne gezdirin, nar ekşisini de ekleyin ve son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirip, güzelce karıştırın.
  7. Sunum içini kısır henüz ılıkken ıslattığınız bir kek kalıbında şekillendirip, o şekilde servis edebilirsiniz.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

Nam_nam_nam_1511 Haziran 2021 14:17
Tarifi deniycem de Sıçak suda ne kadar bekliycek bulgur
Yanıtla
biece 21 Aralık 2021 15:45
Yanıtla
Suyu çekene kadar.
dru7 Ocak 2021 12:06
Çok güzel bir tarif, elinize sağlık, gurbet ellerde beni çok mutlu etti.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?