TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Demlensin Çaylar:

Antep Usulü Kısır Tarifi

Demlensin Çaylar:

Antep Usulü Kısır Tarifi

https://yemek.com/tarif/antep-usulu-kisir/ |  Antep Usulü Kısır Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Çay saatlerimizin vazgeçilmezi, davetsiz misafirlerin ana besin kaynağı, mutfağımızın en güzel örneklerinden birisi geliyor, tabi ki kısır. Ama bu seferki en efsane, en gurme şehrimizden geliyor. Üstelik bu lezzet bildiğimiz kısırlardan da oldukça farklı. Yemelere doyum olmayacak türden bir tadı ve tam ölçülü bir kıvamı var. Karşınızda: Gaziantep’ten, Antep usulu kısır.

Çok lezzetli, çok pratik, üstelik de içinde yer alan taze sarımsağın harika kokusuyla adeta baş döndürüyor. Sadece kısır ve çay varsa sofrada, size bolca muhabbet etmek düşer diyoruz ve bu bulgur güzellemesini keyifle paylaşıyoruz. Haydi afiyetler olsun, sofranızdan bol muhabbet hiç eksik olmasın.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Antep Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağıköftelik bulgur
  • 2 su bardağısıcak su
  • 4 daltaze soğan
  • 2 daltaze sarımsak
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 3 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tutamtuz
  • 1 tatlı kaşığıkuru nane
  • 2 adetlimon
  • 3 yemek kaşığınar ekşisi
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı

Antep Usulü Kısır Tarifinin Püf Noktası

Domates salçasını damak tadınıza göre acı ya da tatlı biber salçası ile de karıştırabilirsiniz.

Antep Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin.

    antep-kisir-adim1
  2. Üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bir kenara alın.

    antep-kisir-adim2
  3. Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın.

    antep-kisir-adim3
  4. Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın.

    antep-kisir-adim4
  5. Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın.

  6. 2 limonun suyunu sıkıp üstüne gezdirin, nar ekşisini de ekleyin ve son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirip, güzelce karıştırın.

  7. Sunum içini kısır henüz ılıkken ıslattığınız bir kek kalıbında şekillendirip, o şekilde servis edebilirsiniz.

    antep-kisir-adim5
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?