Demlensin Çaylar:

Antep Usulü Kısır Tarifi

Demlensin Çaylar:

Antep Usulü Kısır Tarifi

https://yemek.com/tarif/antep-usulu-kisir/ |  Antep Usulü Kısır Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7863 takipçi735 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 29, 2019
10 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mart 13, 2017
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Kasım 14, 2017
15 dakika
YENİ
4
Neşe Ümit Tan
Ekim 14
5 dakika

Çay saatlerimizin vazgeçilmezi, davetsiz misafirlerin ana besin kaynağı, mutfağımızın en güzel örneklerinden birisi geliyor, tabii ki kısır. Ama bu seferki en efsane, en gurme şehrimizden geliyor. Üstelik bu lezzet bildiğimiz kısırlardan da oldukça farklı. Yemelere doyum olmayacak türden bir tadı ve tam ölçülü bir kıvamı var. Karşınızda: Gaziantep’ten, Antep usulü kısır.

Çok lezzetli, çok pratik, üstelik de içinde yer alan taze sarımsağın harika kokusuyla adeta baş döndürüyor. Sadece kısır ve çay varsa sofrada, size bolca muhabbet etmek düşer diyoruz ve bu bulgur güzellemesini keyifle paylaşıyoruz. Haydi afiyetler olsun, sofranızdan bol muhabbet hiç eksik olmasın.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Antep Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağıköftelik bulgur
  • 2 su bardağısıcak su
  • 4 daltaze soğan
  • 2 daltaze sarımsak
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 3 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tutamtuz
  • 1 tatlı kaşığıkuru nane
  • 2 adetlimon
  • 3 yemek kaşığınar ekşisi
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı

Antep Usulü Kısır Tarifinin Püf Noktası

Domates salçasını damak tadınıza göre acı ya da tatlı biber salçası ile de karıştırabilirsiniz.

Antep Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin.

  2. Üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bir kenara alın.

  3. Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın.

  4. Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın.

  5. Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın.

  6. 2 limonun suyunu sıkıp üstüne gezdirin, nar ekşisini de ekleyin ve son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirip, güzelce karıştırın.

  7. Sunum içini kısır henüz ılıkken ıslattığınız bir kek kalıbında şekillendirip, o şekilde servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?